牛柳為什麼便宜

1. 冷凍牛肉為什麼那麼便宜

冷凍的牛肉沒有新鮮肉的嫩，味道也比較老，或者是時間比較長的，所以冷凍的就比較便宜專了。

鑒別屬牛肉，主要注意以下幾個方面：
1、顏色：新鮮的牛肉，呈現較為鮮亮的棗紅色，如果是病死牛肉因為沒有放血，肉色呈暗紅色；
2、聞氣味：新鮮的牛肉氣味是牛肉特有膻味腥味有但不會太重，如果是病牛或不新鮮的牛肉，腥味較重，甚至有輕微肉腐敗的臭味；
3、用手摸：新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點粘手，手指離開牛肉後不會有粘有血水，如果是觸碰時感覺不到粘手，但手指上粘有稀稀的感覺是血水的東西時，說明是注水較嚴重的肉，也可以將肉翻過來，看放肉的案板上有無殘留血水，如果更嚴格檢查的話，可以用紙巾整張展開，附在牛肉上，用手輕輕拍幾下，使紙巾吸收牛肉上的外溢物，用火機一點就著，說明沒有注水（因為那是動物的油脂），如果點都點不著說明是注水較為嚴重的肉，可以觀察燃燒情況也判斷注水的嚴重情況，此方法也可運用到豬肉的檢查上。

2. 牛柳到底是不是牛肉為什麼許多屌絲小飯店的牛柳那麼便宜

牛柳是牛肉,但飯店給你的無法確定是不是牛肉,用其他肉冒充的例子是有的。XX丸的那些肯定有一大堆大豆蛋白、澱粉在裡面、保濕劑是少不了的。

3. 為什麼有些牛肉乾很便宜

便宜的牛肉是菜牛肉

牛肉的口感是非常帶勁的。而且還是重要的蛋白質來源，相對於豬肉雞肉來說，產量也少一些。所以牛肉的價格也比一般的豬肉和雞肉貴上那麼一大截。市面上的牛肉製品也是非常多，比如說做成牛排，牛肉乾等。

牛排方面，了解的人都知道，不同的牛肉部位，牛排的價格也是不一樣的。但是整體都是比牛肉要貴的。而對於牛肉乾，無論是牛肉專賣店，還是超市都有賣的，價格也是不一而足。有的很貴，有的價格卻很便宜，甚至算下來一斤的價錢比鮮牛肉都便宜。很多買來吃了之後沒發現口感並不好，為啥呢？

平常自己在家做飯，我們也會買生牛肉。無論是做西紅柿的燉牛腩、土豆燉牛肉、還是辣炒牛肉，都是美味十足的。不少人不僅喜歡吃牛肉，還喜歡吃牛肉乾，畢竟濃縮的都是精華，牛肉乾咬起來更有嚼勁，風味更足。

所以，無論是在家裡還是在公司，都有人常備牛肉乾。不管是在工作之餘，還是在家裡刷劇，都是非常好的零食。這其中有一部分人會覺得，生牛肉那麼貴，我還不如吃牛肉乾呢，算起來價格差不多甚至還便宜。額，是不是有什麼不對？要知道，三四斤的新鮮牛肉才能做出來一斤牛肉乾，這么算起來，商家不僅不賺加工費，還要虧本賣給我們？

其實，那些個價格非常便宜，甚至比鮮牛肉都便宜的牛肉乾，它有可能根本就不是牛肉做的。而是以下這幾種肉！

1、老母豬、公豬肉
豬肉的消費量在我國肉類消費裡面，可以說是排在第一位的了。營養價值也不錯，但是比起牛肉來說，那還是有差別的，價格就是最好的證明。但是，公豬肉和老母豬的肉，口感是比較接近牛肉的。所以就有些個不良商家，經過反復注水，來擴大肉的纖維。然後再加入有牛肉味的東西一起煮，這樣下來，不僅是口感有了，連味道都有了。然後我們就被騙了。

2、鴨肉
鴨肉也是我們常見的食用家禽。它的消費量僅次於雞肉。價格方面也比牛肉便宜的多。而那些不良商家，把鴨肉切成牛肉乾大小，然後再加上製作牛肉乾風味的調料，把他們放到真空機里進行攪拌。等鴨肉把調料的味道吸收了，再把它放到冷凍室里儲藏起來，以便更好的「入味」。這樣，鴨肉就成了牛肉了。

3、調配肉
這種商家更是無良至極。要說前兩種好歹我們吃的還是肉。而這種的，連肉都算不上。他們用的是雞蛋和魔芋粉。然後再加上其他牛肉風味的調料，比如說用那種劣質的牛油。這種「牛肉」的成本是相當低的，所以做成的牛肉乾價格非常之低，吃這種東西對健康是有損害的。

知道了製作「牛肉乾」的秘密，是不是特別後悔自己當初買了便宜的牛肉乾還以為是佔了便宜？其實商家看著買的人高興，他們更高興。

那到底怎麼選牛肉乾呢？
說到好的牛肉乾，很多愛吃的朋友們都知道，內蒙的牛肉乾可以說是最好的了。基本上去內蒙旅遊的，回來都會帶上一些當地特產的馬奶酒和牛肉乾。

內蒙人做牛肉乾，可以說的上是最自信的牛肉幹了。傳統做法中，不需要什麼繁瑣的製作過程，也不添加那些讓人眼花繚亂的調料。就只用三種東西：風、食鹽、時間。

4. 為什麼進口的牛肉比國產的便宜那麼多 才幾塊錢 這是為什麼啊

他們國家蔬果貴肉類比較便宜便宜
我們國家肉類貴蔬果比較便宜
除了跟飲食習慣回有關系（我答們主食米飯，肉菜輔食，他們肉類是主食。我覺得吧，需求量大了，價格肯定要低些的。政府的政策也有關系，跟國內經濟體制不一樣是肯定的了）
跟地理環境和產量也很有關系
適合養家禽牲畜的地方寬敞
地也沒有天朝貴啊
跟技術也有關系
我們大多數農戶還在放養
人家已經產業化了
繁殖啊管理啊都優些
根據課本上工業革命那段歷史分析
生產效率大了就降低生產成本咯
您說有米有道理呢~
不是很全面
我能想到的暫時就這些啦
我看看能不能找些資料
有沒有需要更正和補充的先
你看了我的回答之後能拓展一下你自己的思路結合分析
我就當是已經幫助到你咯o(∩_∩)o 哈哈~

5. 網上買的生牛肉為什麼很便宜,肉一碰就爛

有真有抄假，假的是拼接肉，牛肉成分低，這樣的牛肉安全度低。

商家把牛肉用調料腌制起來就會做出十分漂亮，色澤也十分相近的牛肉了。這種拼接肉更加難以分辨，大部分人都是無法辨別的。

鴨肉也是不良商販用來製作假牛肉的原材料之一，尤其是鴨脖子上的肉。先把鴨脖肉一點點地摳下來，然後在裡面放大量的調料，有一些調料調配出來的味道和牛肉本身的味道十分相似。

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不良商販首先會買一些雞肉，然後往雞肉裡面加許多的大豆和肉精。在肉精的作用下雞肉會漸漸沾染上牛肉的味道。

當然光腌制出味道是不夠的，還要讓它的紋理和色澤都很像，所以他們就會把雞肉完全絞碎，然後再通過特定的工具擠壓，所出來的成品就是一塊塊的牛肉。

如果並不經常吃牛肉，這種用雞肉做出來的假牛肉其實是很難分辨的，有些人甚至還會覺得這樣子的牛肉味道還更好，非常的香，其實這就是肉精起的作用了。

6. 牛柳為什麼這么便宜學校食堂為什麼經常燒這個，我懷疑很便宜，為什麼會這么便宜呢

食堂所謂的牛柳不一定是你認為的牛身上的肉，也可能是冷凍過的肉，我這食堂蒜苗炒牛柳8元！！那大叔說這是牛肉才貴，是笑我沒見識嗎！我想都不想直接走人。

7. 碎牛肉為什麼那麼便宜

為什麼超市抄賣的牛肉那麼便宜？有襲原因的，可能很多人都發現在菜市場或超市賣的生牛肉價格偏差非常大，有的甚至價格相差一倍，有的超市賣的牛肉非常便宜，比豬肉還便宜。看到這種現象很多人都有疑惑，下面來說一下區別。

導致價格相差很大的原因一是牛肉產地不同，一般國產牛肉的價格高，像內蒙地區或西北地區的黃牛肉賣的價格都很高，育肥牛的肉，很多都四五十塊錢1斤，超市裡非常便宜的牛肉，二三十塊錢1斤的那種，一般都是進口牛肉，很多進口牛肉相當便宜，牛肉品質相對偏差，很多是淘汰的奶牛的肉。

另外導致價格偏差的還有一個原因，一般真正的鮮牛肉，沒有經過冷凍的牛肉價格都非常高，從屠宰場分割後預冷一下直接運到市場銷售，從牛宰殺但銷售一般就兩三天時間，牛肉品質新鮮，真正的鮮牛肉大多都是國產牛肉。另外市場上還有很多牛肉都是凍牛肉解凍後銷售的，凍牛肉可能庫存的時間較長，牛肉品質相對偏差，價格也便宜很多，非常便宜的牛肉基本都是進口牛肉解凍以後分割銷售的。