鮐魚為什麼便宜

① 水產高手請進：燕鮁魚和鮐鮁魚的區別

簡單的點說，鮐鮁魚比較圓，魚肉相對比較腥。鮐鮁比燕鮁便宜。常見的鮐鮁個頭比較小。

② 馬鮫（鮁魚）/ 秋刀魚 / 鮐魚（青占魚）的區別

馬鮫（鮁魚）、 秋刀魚、 鮐魚（青占魚）的區別如下：

1、三者的形態特徵不同

馬鮫體長及側扁，紡錘形，一般體長25至50公分，體重300至1000克，最大體長2.28米，體重168磅以上。尾柄細，兩側各有3條棱脊。中央棱脊長而最高，頭長大於體高，口大，略傾斜，齒尖而大，行疏疏，體為小圓鱗。

2、三者的分布范圍不同

馬鮫分布於北太平洋西部、我國產於東海、黃海和渤海，在南海以海南文昌鋪前附近海域最為著名。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海、每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。

秋刀魚本魚分布於北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67度-18度，東經137度-西經108度，喜歡的水溫是攝氏15-18度。中國主要分布在黃海和山東東岸 。

鮐魚分布於北太平洋西部，中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區，最北可達鄂霍次克海。

3、三者的營養價值不同

馬鮫膽固醇含量低，含有豐富的dha元素和大量的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鈉等微量元素，可以提高人類的智力。它還具有提神、抗衰老等治療作用。常規食品對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱有一定的輔助作用。

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以可以清蒸、煮、炸、烤，價格便宜。根據對魚的營養成分的分析，魚的蛋白質含量為20.7%。

鮐魚的營養價值很高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據測定，每百克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。

③ 鯖魚到底是什麼魚它跟鮐魚到底什麼區別

一般意義上的鯖魚是指按照生物分類方法（界門綱目科屬種）中的「鯖科」魚類。同版科生物有很多相權同的生物特徵，但在「鯖科」之下，還有很多因地理位置和生長環境不同而導致生理結構有區別的具體魚屬和魚種。鮐魚屬於鯖魚科，但不能代表全部鯖魚科，專業資料是兩者分開，但由於我國海域全部都處在太平洋沿線，因此將我國產出的所有鯖魚科魚類統稱為鯖魚，是一種通俗稱法，並不標准。

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④ 我家過年買了鮐魚回來。一直放在冰凍里。五月初才拿出來解凍。聽說鮐魚有毒。不知道怎麼吃才好

鮐魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養，鮮食時味美，加工出來的咸品和干品也相當可口。但是食後發生過敏性食物中毒者卻屢見不鮮，尤其是食用鮮度較差的鮮魚，則更易發生中毒。食用鮐魚中毒的患者，多見於食後30分鍾至3小時內，出現顏面及上半身潮紅，酷酊似酒醉樣心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無下瀉腹痛。食用鮐魚為什麼會引起中毒呢？國內外的學者曾進行過較長時間的研討，大多數認為：引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所致。當魚體變質或鮮度較差時，細菌大量繁殖，尤其是摩爾根變型桿菌，可使魚體內組胺酸脫羧基而形成組胺。也有人認為：由於魚體本身的自溶作用不斷加深使其變質，產生大量的腐敗胺，分解後形成組胺，特別是鮐魚屬大洋洄遊性魚類，體內酶的活性強，為適應旺盛的新陳代謝需要，故組胺含量也就較白肉魚類為多。另外，還有人認為，引起中毒的原因是其他有毒物質與組胺的共同作用所致。為了防止食用鮐魚中毒，一方面要加強魚的保鮮，盡量食用鮮度較好的魚。不食用腐敗變質的魚；另一方面要在烹制時採取一些必要的措施，減少或避免中毒現象發生。在烹制鮐魚時，可分別加入適量的雪裡蕻、山楂、綠豆、小白菜等一起燉煮30分鍾以上，即可將大部分組胺解除。如果在烹制前做一番簡單的預熱處理，即用10%的鹽和5%的醋混合水溶液把魚在鍋中氽15分鍾左右，將大部分組胺破壞，然後再進行烹調。

⑤ 這是什麼魚，有點像鮁魚，但是比鮁魚短

青占魚，體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40厘米、體重150～400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙。

體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。

背鰭2個，相距較遠，第一背鰭鰭棘9～10根，第二背鰭和臀鰭相對，其後方上下各有5個小鰭；尾鰭深叉形、基部兩側有兩個隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。

為我國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產量高、魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可曬制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。

與鮁魚的主要區別

鮐魚和鮁魚都屬於海水魚類。體型基本相似，所以經常被誤認為是同一種魚，通稱為鮐鮁魚。兩者的主要區別是：

從體高辨別：鮐魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。

從背鰭辨別：鮐魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。

從尾鰭辨別：鮐魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。

從顏色辨別：鮐魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。

⑥ 青川魚吃了有什麼危害嗎 為什麼都說那魚少吃點

青川魚又稱鮐魚。
鮐魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養，鮮食時味美，加工出來的咸品和干品也相當可口。但是食後發生過敏性食物中毒者卻屢見不鮮，尤其是食用鮮度較差的鮮魚，則更易發生中毒。
食用鮐魚中毒的患者，多見於食後30分鍾至3小時內，出現顏面及上半身潮紅，酷酊似酒醉樣心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無下瀉腹痛。
食用鮐魚為什麼會引起中毒呢？國內外的學者曾進行過較長時間的研討，大多數認為：引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所致。當魚體變質或鮮度較差時，細菌大量繁殖，尤其是摩爾根變型桿菌，可使魚體內組胺酸脫羧基而形成組胺。也有人認為：由於魚體本身的自溶作用不斷加深使其變質，產生大量的腐敗胺，分解後形成組胺，特別是鮐魚屬大洋洄遊性魚類，體內酶的活性強，為適應旺盛的新陳代謝需要，故組胺含量也就較白肉魚類為多。另外，還有人認為，引起中毒的原因是其他有毒物質與組胺的共同作用所致。
為了防止食用鮐魚中毒，一方面要加強魚的保鮮，盡量食用鮮度較好的魚。不食用腐敗變質的魚；另一方面要在烹制時採取一些必要的措施，減少或避免中毒現象發生。在烹制鮐魚時，可分別加入適量的雪裡蕻、山楂、綠豆、小白菜等一起燉煮30分鍾以上，即可將大部分組胺解除。如果在烹制前做一番簡單的預熱處理，即用10%的鹽和5%的醋混合水溶液把魚在鍋中氽15分鍾左右，將大部分組胺破壞，然後再進行烹調就更保險了。

⑦ 怎麼打敗生意比我好的對手

我想遇見這種情況，任何商家都會和對手做一個詳細的比較，對方的優勢在那裡，自己的不足在那裡。
通常在很多情況下，也不可能是大規模的又重新裝修之類的，投入更大的成本，在這種情況下。
第一、首先要提高我方的服務標准，但不要急著做太明顯的促銷推廣，這樣會讓消費者認為「你看這里新開一家店，這家店看樣子快不行了，這樣的促銷都開始做了。」要是讓消費者有這樣的想法，那麼品牌的美譽度會大大受損。
第二、在這個時候必須要做一些促銷活動，但要能體現出品牌價值的，即使自己還未在消費者心目中樹立起品牌，自己也得把自己當做品牌來做，不能太降低自己的身價。至於促銷活動一定要結合消費者的心理，做到的是情感上的交流，真誠的買賣。
第三、即使生意受到沖擊，在這個時候也要引進一些新品種來售賣，即使賣不好，賣不出去的拿來送送老顧客也行，但就是要讓消費者看到你店面充滿著生機與活力。
第四、人們都喜歡突新鮮，在這個時候對方可能存在著泡沫經濟的危險，可能這一時期一過就衰退下來了，所以「剩者為王。」堅持到最後的才是勝利者。
我在給你一個案例，希望能夠啟發到你！
農貿市場的海鮮區雖然攤位很多，但是品類劃分明確，賣魚的專賣魚，賣蛤的只賣蛤，賣螃蟹的不賣老牛荸薺。盡管如此，想要完全不重合也是不現實的，比如說，在A市場，就有兩個魚攤，都有鮐魚出售，我們將其主人稱之為老張和老王。

話說某日老王批回來的魚不甚新鮮，行話就是「口不好」，被老婆一頓痛罵，一怒之下做出雷人決定，進價出貨。五塊錢進的鮐魚，五塊錢賣。這樣一來，附近住民趨之若鶩，瘋搶老王的鮐魚，連搬著馬扎踽踽而行的老太太都矯健異常，不多時，周圍幾個小區的人就都知道市場上有兩口子打架，鮐魚賊便宜這事兒了，比3G都快。這可把老張氣夠嗆，魚的成色好，本來進價就比老王貴六毛錢，賣八塊一斤那是行市價，可現在沒法賣了。都是鮐魚，有五塊的誰買八塊的，腦子不好么？

現在拋出來的問題就是，假如你是老張，打算怎麼辦？

筆者曾就此問題問過數人，得到的答案五彩紛呈。總結了一下，大致可以分為如下三類：

一、彪悍型

打電話，招一眾人馬前往，持各種冷熱兵器，將老王團團圍住，抓起某條倒霉鮐魚，一刀兩斷，然後告訴老王，若不提價，則如同此魚。於是，老王痛哭流涕，表示痛改前非，今後一定為市場的和諧貢獻自己的力量。

優點：效果立竿見影

缺點：很不利於團結

二、奉陪型

老王你不是賣五塊么，好，我賣四塊五，你敢賣四塊五，我就敢四塊，大不了今天全當獻愛心，誰怕誰啊。賠錢無所謂，不能栽了面兒，不然以後還怎麼在這個市場上混？

優點：非常有成就感

缺點：心痛輾轉難眠

三、消極型

維持原價8塊不變，有人問的時候就說老王家那份不新鮮，否則兩口子也不能打架，不然也不會那麼便宜，買回去吃了瀉肚拉稀，隨便買點葯也不止個魚錢，還是買我這份吧，新鮮貨，剛從海上打的。

優點：可以嘴上痛快

缺點：不賣還是不賣

事實上，這個案例中的老張，既沒有去恐嚇老王，也沒跟人死磕到底，更沒有消極防禦。而是把價格提到了12塊，並且同樣很快的傾銷一空。不同的是，老王的魚簍干凈了，錢包更干凈，而老張魚簍每空一分，錢包則鼓起一分，最後日落西山紅霞飛，紅撲撲小臉把家歸了。

說到這里可能有的人不信了，8塊都賣不了12怎麼能賣出去？

老張是這樣賣的：

路人：鮐魚多錢？

老張：12一斤

路人：多少？12？怎麼這么貴？

老張：我這獨一份，本地鮐魚，新鮮，上的就貴。那邊有便宜的，五塊（指指老王那裡）。

路人：（扒拉扒拉魚鰓，確實很新鮮，是不是本地的不會看）那就給我來五斤吧。

於是一個顧客老張就憑空多賺了20塊。

小沈陽說，俺是有身份的人，啥叫有身份的人？就是有身份證的人。

啥是產品的身份證？當然是概念。老張跟人家說的「本地鮐魚」就是個婦孺皆知的概念。外來的和尚會念經，但外來的魚蝦就不值錢了，本地水質好，生長期長，因此海鮮味道也更鮮美。「本地鮐魚」說白了就是跟人要12塊一斤的理由。

再上升一個層次，就算沒有「本地鮐魚」這個理由，12一斤照樣也能賣得不錯。