五月什麼蔬菜便宜

1. 五月吃什麼菜

春季蔬菜：韭菜、菠菜、空心菜、萵筍、萵苣、花菜、西藍花、豌豆苗、老黃豆、黃豆芽、 綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、洋蔥、青蒜苗、蒜薹、香椿、馬蘭菜、薺菜、水芹、香芹、西洋菜、枸杞菜、春筍、蕨菜、水蕨菜、馬齒莧、莧菜、野蒜、魚腥草、紫皮菜、鮮香菇、干黃花菜、干茶樹菇、干木耳等；

魚類：海蜇、蛤蜊、鱖魚、鯽魚、鱸魚、帶魚、黃魚、龜肉、甲魚、田螺、泥鰍、鯉魚、鰻魚、黑魚、牡蠣、帶子、蟶子、干貝、蝦皮、海米等；

肉類：烏骨雞、鴿子、牛肉、鴨肉、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵝肉、豬肺、兔肉等；

主食：大米、麵粉、小米、高粱、老玉米、蕎麥、

水果：桑葚、菠蘿、蘋果、香蕉等

夏、長夏季蔬菜：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、南瓜、瓠子、番茄、茄子、小青菜、蒜薹、大蒜、韭 菜、各種芹菜、西芹、西洋菜、生菜、空心菜、小白菜、莧菜、菊花菜、菊花腦、蘆筍、豇豆、毛豆、荷蘭豆、豌豆、蠶豆、扁豆、刀豆、四季豆、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、土豆、芋頭、青椒、西紅柿、茭白、竹筍、紅薯桿、紅薯苗、南瓜花、馬齒莧、黃花菜、香菇、木耳、蘑菇、茶樹菇、銀耳、地踏皮及各種食用菌類；

魚類：甲魚、鱔魚、鰣魚、白魚、鯿魚、鱖魚、黃丫魚、鯰魚、小河魚、石斑魚、黃魚、帶魚、鰻魚、黑魚、牡蠣、 帶子、蟶子、干貝、蝦皮、海米紫菜、海帶等； 肉類：豬肉、鴨肉等； 主食：大米、麵粉、小米、高粱、嫩玉米、蕎麥、綠豆 水果：草莓、桃子、枇杷、櫻桃、柑橘、桔子、金桔、桂圓、荔枝、楊梅、西瓜、椰子、杏
秋季蔬菜：辣椒、茄子、南瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、瓠子、白菜、菠菜、芥菜、空心菜、菊

花菜、雪裡蕻、韭菜、韭菜花、西芹、黃豆、豇豆、四季豆、扁豆、刀豆、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、玉米、紅薯桿、紅薯苗、南瓜花、西紅柿、馬齒莧、黃花菜、蓮藕、花生、荸薺、慈菇、芋頭、香芋、山葯、鞭筍、薺菜、馬蘭菜、香菇、木耳、銀耳、蘑菇、茶樹菇、地踏皮及各種食用菌類；

魚類：鯉魚、泥鰍、甲魚、鱔魚、白魚、鯿魚、鱖魚、黃丫魚、鯰魚、小河魚、石斑魚、黃魚、銀魚、草魚、鰱魚、螃蟹、黑魚、田螺、蛤蜊、牡蠣、干貝、蝦皮、海米、紫菜、海帶等

肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、

主食：大米、麵粉、小米、高粱、嫩玉米、老玉米、蕎麥、綠豆、紅豆、飯豆

水果：梨子、棗子、葡萄、橙子、蘋果、獼猴桃、無花果、山楂、木瓜、芒果

冬令蔬菜：冬瓜、南瓜、絲瓜、蘿卜、胡蘿卜、白菜、大白菜、圓白菜、黃芽菜、芥菜、油

菜、油冬菜、雪裡蕻、菠菜、花菜、西藍花、紫甘藍、辣椒、西紅柿、韭菜花、土豆、豇豆、四季豆、扁豆、刀豆、老黃豆、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、紅薯、蓮藕、荸薺、芋頭、香芋、慈菇、山葯、鞭筍、花生米、洋蔥、香菇、木耳、銀耳、蘑菇、干黃花菜、干茶樹菇等

魚類：鯽魚、白魚、鯿魚、鱖魚、黃丫魚、鯰魚、小河魚、黃魚、銀魚、草魚、鯖魚、鰱魚、鱸魚、泥鰍、鱔魚、石斑魚、干貝、蝦皮、海米、紫菜、海帶等。

肉類：豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、驢肉、雞肉、兔肉、鴿子、鵪鶉、

主食：大米、麵粉、小米、高粱、老玉米、蕎麥、紅薯

水果：柚子、甘蔗、柿子

2. 五月種什麼蔬菜

1、夏黃來瓜
2、夏秋冬瓜
3、夏源豇豆
4、夏毛豆
5、夏茄子
6、夏辣椒
7、高山甘藍
8、高山花菜
9、高山芹菜
10、高山萵筍
11、高山蘿卜
12、高山胡蘿卜
13、高山熱白菜
14、早熟菜心
15、竹葉菜
16、莧菜
17、小蔥
18、白花菜
19、小白菜
20、生菜
21、夏花菜
22、櫻桃蘿卜
23、薺菜

3. 五月有什麼時令的蔬果 吃哪些蔬菜水果好

夏天，蔬菜幾乎來都是可以的，如自黃瓜，西紅柿，茄子，韭菜，萵苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．這些都是可以一直到秋天的。
而冬天只有大白菜了．是秋天收獲，一直存到冬天的．水果，都是分品種的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．蘋果早的在7月，晚的在九月，比如紅富士．梨，早的是一種葫蘆梨，和早熟的蘋果一樣，也是持續整個秋天．山揸是深秋成熟的．
水果的品種是分的很細的，所以不能同意來計算時間．現在大連的黑布林快上市了把。葡萄抗氧化
葡萄籽所具有的抗氧化效果不僅是維生素c的20倍，更是維生素e的50倍。葡萄籽含有大量的opc抗氧化劑，opc是一種強效類黃酮，主要存在干表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是opc的有效來源，是增力a人體內抗氧化活動的潛在關鍵，可保護免疫氧化損傷，並延緩老化過程。
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4. 五月份吃什麼菜比較好

五月吃什麼蔬菜？
1、白蘆筍
白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為「蔬菜之王」。
白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃後，和海鮮或菇類一起品嘗，都很對味。
2、菊花腦
菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛濕，是夏日防暑清火的不二之選。
食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味，十分清涼爽口，並且有助於緩解便秘、高血壓、頭痛的症狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食用。
3、黃瓜
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。
4、蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的症狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫院搶救治療。

5、山梔花
山梔為茜草科常綠灌木。每年的五月山梔花次第綻放，是為採摘的季節。山梔花不僅味道鮮美，而且有營養。畫水民間認為，山梔花性寒，瀉肺火，多吃山梔花，可以降血壓。
怎麼個吃法？山梔花有花蕊，烹飪前要先抽出扔掉。我們吃的是花瓣。如果做清炒山梔花，要把山梔花倒入滾燙的開水裡淖一下，然後紅鍋翻炒，適時加入各種佐料後就是一道很可口的菜餚了。
6、茭白
由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。
由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。
還有幾種蔬菜也適合五月食用，下面小編繼續為您介紹。
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7、蕹菜
根據「時令菜當吃」的道理，盛產於春夏季的蕹菜，功能祛暑濕，清熱毒。蕹菜中維生素含量高於大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。
蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯，淡而乏味；旱蕹枝葉幼細，卻勝在有濃郁菜味。故炒菜梗時應操作有別，水蕹易熟，用腐乳或蝦醬淡炒為好，出鍋要快；旱蕹烹煮時間可稍長，宜放辣，待調料完全入味更佳。
8、西紅柿
西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜。西紅柿含有的番茄紅素、β胡蘿卜素和葉黃素是高抗氧化物質。它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化。
不宜食用未成熟的或變質的番茄，未成熟的生番茄里含有龍葵鹼，食用後會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒。
9、茄子
茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

10、芹菜
芹菜富含很多超乎你想像的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。
11、薺菜
薺菜是民間最常見的葯食同源的野菜之一，其營養價值高，且具有很高的葯用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由於薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。
專家表示，薺菜性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃。另外，最好將薺菜放在清水裡浸泡兩個小時以上，清洗干凈之後再食用。
五月吃什麼蔬菜？小編還推薦以下食物：蒜苗、秋葵、筍瓜、四季豆、西蘭花、花菜、蘿卜、南瓜、萵筍、柿子椒等，日常不妨多食用。

5. 五月吃什麼蔬菜推薦11種蔬菜

1、白蘆筍
白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為「蔬菜之王」。
白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃後，和海鮮或菇類一起品嘗，都很對味。
2、菊花腦
菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛濕，是夏日防暑清火的不二之選。
食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味，十分清涼爽口，並且有助於緩解便秘、高血壓、頭痛的症狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食用。
3、黃瓜
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。
4、蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的症狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫院搶救治療。
5、山梔花
山梔為茜草科常綠灌木。每年的五月山梔花次第綻放，是為採摘的季節。山梔花不僅味道鮮美，而且有營養。畫水民間認為，山梔花性寒，瀉肺火，多吃山梔花，可以降血壓。
怎麼個吃法？山梔花有花蕊，烹飪前要先抽出扔掉。我們吃的是花瓣。如果做清炒山梔花，要把山梔花倒入滾燙的開水裡淖一下，然後紅鍋翻炒，適時加入各種佐料後就是一道很可口的菜餚了。
6、茭白
由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。
由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。
7、蕹菜
根據「時令菜當吃」的道理，盛產於春夏季的蕹菜，功能祛暑濕，清熱毒。蕹菜中維生素含量高於大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。
蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯，淡而乏味；旱蕹枝葉幼細，卻勝在有濃郁菜味。故炒菜梗時應操作有別，水蕹易熟，用腐乳或蝦醬淡炒為好，出鍋要快；旱蕹烹煮時間可稍長，宜放辣，待調料完全入味更佳。
8、西紅柿
西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜。西紅柿含有的番茄紅素、β胡蘿卜素和葉黃素是高抗氧化物質。它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化。
不宜食用未成熟的或變質的番茄，未成熟的生番茄里含有龍葵鹼，食用後會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒。
9、茄子
茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
10、芹菜
芹菜富含很多超乎你想像的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。
11、薺菜
薺菜是民間最常見的葯食同源的野菜之一，其營養價值高，且具有很高的葯用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由於薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。
專家表示，薺菜性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃。另外，最好將薺菜放在清水裡浸泡兩個小時以上，清洗干凈之後再食用.

6. 五月吃什麼蔬菜最有營養

1、白蘆筍
白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為「蔬菜之王」。
白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃後，和海鮮或菇類一起品嘗，都很對味。

2、菊花腦
菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛濕，是夏日防暑清火的不二之選。
食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味，十分清涼爽口，並且有助於緩解便秘、高血壓、頭痛的症狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食用。

3、黃瓜
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。

4、蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的症狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫院搶救治療。

5、山梔花
山梔為茜草科常綠灌木。每年的五月山梔花次第綻放，是為採摘的季節。山梔花不僅味道鮮美，而且有營養。山梔花性寒，瀉肺火，多吃山梔花，可以降血壓。
山梔花有花蕊，烹飪前要先抽出扔掉。我們吃的是花瓣。如果做清炒山梔花，要把山梔花倒入滾燙的開水裡淖一下，然後紅鍋翻炒，適時加入各種佐料後就是一道很可口的菜餚了。

6、茭白
由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。
由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。

7、蕹菜
根據「時令菜當吃」的道理，盛產於春夏季的蕹菜，功能祛暑濕，清熱毒。蕹菜中維生素含量高於大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。
蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯，淡而乏味；旱蕹枝葉幼細，卻勝在有濃郁菜味。故炒菜梗時應操作有別，水蕹易熟，用腐乳或蝦醬淡炒為好，出鍋要快；旱蕹烹煮時間可稍長，宜放辣，待調料完全入味更佳。

8、西紅柿
西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜。西紅柿含有的番茄紅素、β胡蘿卜素和葉黃素是高抗氧化物質。它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化。
不宜食用未成熟的或變質的番茄，未成熟的生番茄里含有龍葵鹼，食用後會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒。

9、茄子
茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

10、芹菜
芹菜富含很多超乎你想像的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。

11、薺菜
薺菜是民間最常見的葯食同源的野菜之一，其營養價值高，且具有很高的葯用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由於薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。
薺菜性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃。最好將薺菜放在清水裡浸泡兩個小時以上，清洗干凈之後再食用。

7. 5月份吃什麼蔬菜原來是這樣的 5月時令蔬菜有哪些

1、辣椒

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。

辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同：紫花結出來的辣椒是紫的，而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-11月。

2、苦瓜

苦瓜（學名：Momordica charantiaL.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。

3、莧菜

莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。花期5~8月。

4、空心菜

蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquaticaForsk），別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。蕹菜原產於南方，性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。

5、生菜

生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。花果期2-9月。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。

8. 五月時令蔬菜

四季豆。五月初四季豆是最嫩最好吃的時候，這個是時令蔬菜，內大家可以放心吃。

2/7
生菜。容生菜也是時令蔬菜，五月的生菜也很新鮮。

3/7
汗菜。這個也是五月初的時令菜。

4/7
包心菜。五月初的包心菜快結束了，過了五月就比較少了。

5/7
苤菜。五月也可以吃了，主要是吃它的根。

6/7
蔥。蔥在五月也是很新鮮的。

7/7
茴香。茴香已經老了，五月初勉強可以煮水喝。總的來說，五月初不是大棚的時令蔬菜比較少，到五月下旬要多一些。