餐館除了打折還有什麼吸引顧客

1. 餐飲促銷方式有哪些

提及餐飲的促銷方式，許多人首先想到的是折扣，即「刺激消費=促銷=降價=折扣」。它確實可以在短期內刺激消費，但這不是長期的解決方案。一方面，這將增加餐飲業務的成本。另一方面，壓力也將降低餐館的質量並培養顧客錯誤的消費觀念。老食客心裡明白，將貪婪的廉價新顧客轉變為「忠實顧客」的成本很高。

因此，除了折扣外，餐飲促銷還有哪些新方法？

1.會員折扣/代金券等。不要讓利潤蒙蔽目光，折扣/優惠券並不是每個人都可以得到的，但是營銷預算應該放在首先來考慮，以便多次消費的會員可以真正享受獨特的認同感和滿足感。向各個級別的客戶分發不同的折扣，包括折扣，紅包，代金券，免費菜餚，免費禮物等，以提高折扣內容的吸引力並最大程度地激發消費者的需求。

2.娛樂。除了實實在在的「賄賂」以外，餐廳可以經常舉辦一些娛樂，如猜謎語、抽獎等小游戲。有的餐廳還可以准備一台游戲機，如足球桌、娃娃機、小型兒童木馬等。這種方式既可以讓一些排隊等位的顧客打發時間，也可以增加餐廳的服務內涵，提高餐廳服務檔次和顧客的用餐體驗。

3.專題比賽。餐廳可以根據自己的餐廳主題定期舉辦一些比賽活動。例如，一家親子餐廳可以舉辦兒童繪畫比賽展覽，這不僅可以激發餐廳的熱情，而且可以滿足顧客的「炫耀孩子」的心理，並縮小與顧客之間的距離；例如，一家小資產階級餐廳可以舉辦一些攝影和閱讀比賽，以提高餐廳的性能。風格還可以豐富餐廳的服務內容；另一個例子是川菜餐廳，它可以舉辦一些川菜的烹飪比賽，這些比賽既可以吸引顧客的注意力，又能像美食表演一樣喚起他們的胃口。

4.文藝演出。除了上述內容外，餐廳還可以投資更多的錢（實際上如果有辦法的話，也不會花費太多），邀請一些專業的文學團體，歌手，演員，魔術師，例如鋼琴表演，唱歌和跳舞，魔術表演，相聲等。這些活動可以在短時間內聚焦人氣、炒熱氣氛。例如，抖音上那個四川火鍋店跳舞的小姑娘，就火遍了全國。在這些活動中再穿插一些現場互動的項目，諸如灑香水、送荷包、猜民族等的活動非常有特色，它們能讓參與者津津樂道很長時間。

如果你覺得這些方法還是不適合你的餐廳，可以向我咨詢，給你實打實能操作易上手的促銷方式，讓你的店鋪提升30%以上客流 （maemxy8721）。

2. 餐館新開業如何拉客，有什麼好點子

400克一例的加拿大甜蝦只要9塊！」 這是名人名家9月17日-10月14日推出的「明星特價菜」。在網頁上搜索「名人名家」，結果也幾乎全與特價菜有關，不是詢問新推出了哪些特價菜，就是彼此交流品嘗心得。名人名家的特價菜何以受到眾多食客的關注？原因就是菜品好吃，超乎想像得便宜。到底便宜到什麼程度？看一下菜單就知道了。
兩道賠錢菜 日翻六次台
名人名家餐飲總監沈學剛介紹：「每個月我們都會針對大廳推出兩道賠錢的特價菜，一道賠得比較少，如這期的『醬油蒸海鮮』，每售出一道賠10元錢。還有一道賠得比較多，就像這期的明星特價菜『鹽水加拿大甜蝦』，每售出一道就賠30元。顧客覺得我們的特價菜好吃又實惠，自然會呼朋引伴常來光顧。自推出特價菜活動以來，連生意比較清淡的杭海店日均翻台率也達6次之多。」
問：用賠錢的方式做特價菜，酒店雖然每天都顧客盈門，但能保證利潤嗎？
答：利潤是可以保證的。我們做過成本核算，即使每桌都點賠錢的特價菜，每天翻台3次以上就會有利潤，而現在我們大廳的日均翻台率在6次以上。另外，我們除了推出特價菜之外，還推出多款「超值菜」，就印在特價菜單的背面。這些菜包括一些毛利率較高的素菜和便於批量製作的葷菜，雖然價格相對其它酒店要低一些，但利潤並不低。

選定特價菜 我有仨心得
特價菜的推出為酒店帶來了大批客源，如何選定特價菜？沈學剛總結出三個心得。
心得一：流行什麼選什麼
杭州人的飲食特點是季節性很強，喜歡吃時令菜，比如春天吃野菜和春筍，進入10月就開始吃螃蟹。所以我們每個月的明星特價菜基本上都是當月的時令菜。
心得二：選「相對價值」更大的
特價菜並不是選越便宜的越好，而是要看菜品的相對價值。 「我們經常會看到家電商場搞促銷，原價50元的電吹風只賣1元，原價2000元的電視機賣10元，哪個更便宜？當然是電吹風！但顧客都會去搶購電視機，而不是電吹風。這是因為電視機打折前後的價格差更大。就像這道特價的『鹽水加拿大甜蝦』，其他酒店要賣到上百元，市場上買原料也要60元/斤，而在名人名家每份卻只賣9.9元！只有這樣顧客才能深切地體會到這里的菜品到底便宜到什麼程度。」
心得三：和經銷商交朋友
名人名家的另一項戰略是和經銷商做朋友，實現共贏。他們經常以銷售特價菜的方式幫助經銷商消化庫存過多的原料，因為是消化「庫存」，原料的價格自然會低於市場價，而且經銷商還會「知恩圖報」，以低於市場價的價格為酒店提供其它特價菜的原料。例如前面說到的加拿大甜蝦，原料的市場價是60元/斤，而經銷商給名人名家的價格是40元/斤，相當於每道菜少賠將近20元。以杭海店為例，平均每天能賣出80份甜蝦，相當於少賠1600元。

3. 酒店餐廳想設計貴賓卡給顧客優惠，除了打折送還有什麼能讓顧客喜歡的呢！

憑卡消費贈送 啤酒兩罐 (依自己酒店餐廳消費 去計算 送啥劃算)
憑卡生日優惠 7折 (就比平常使用專折扣更大 反正屬一年才一次)

憑卡儲值500元 或 1000元 (看卡有無此功能了) 3人同行一人免費 (點菜式就不適合了)

企業聯盟 把周遭的商家 一起加進去到貴賓卡里 (不過較麻煩)
花樣很多 盡情變化

4. 飯店都可以搞什麼活動什麼優惠活動最能吸引顧客

一、充500元，送元，送10條青椒魚，再送100瓶啤酒;再送500元中石化加油卡。

二、充1000元，送3639元，送30條青椒魚，再送300瓶啤酒，再送價值399元九陽電飯煲一台;再送1000元加油卡。

三、充3000元，送14680元，送100條青椒魚，再送1000瓶啤酒，再送價值3880元豪華動感單車一輛。再送3000元中石化加油卡。

只需99元可以買10條青椒魚，共200個名額，每人只限一個名額，結果，有600多位充值的，還有300多位選擇購買99元的10條魚，到現在為止這家店每天都是爆滿狀態，不提前預約基本上沒有位置，而旁邊的幾家店本身由於競爭大生意不好，現在更不用說了。

本店每日只提供10個8元火鍋套餐的名額，並以單雙號的形式進行隨機的分配，每個人可以到預約台領取預約號，但凡雙數的消費者，在保證前十名用戶的前提下，即可享受本店的8元套餐。

不僅如此，只要是到店的用戶，不管有沒有進行消費，不管消費了多少錢，只需要支付2元，即可成為本店的會員，成為會員後，但凡消費滿100元立減20元，以此類推。而已以後到店消費，還贈送你價值88元的手打牛肉丸。對於一部分有消費用餐慾望的用戶來說，這就是火鍋店鎖客的最好機會。

那麼我們來說說在整體的營銷成本。按照火鍋店60%的毛利率來說，每消費100元我們就能夠凈賺60元。價值288元的雙人套餐，我們的食材成本在120元左右，每天限量10名用戶消費，那麼成本就是在1200元。按照60%的凈利率來說，只要能夠保證每天進店至少20人進行消費，我們就能夠達成薄利多銷的效果。

5. 餐廳如何吸引客人，都有哪些營銷方法

吸引客人的辦法：

一、店面形象吸引客戶

鋪鋪旺認為改變或者模仿一個店面，在目前來說，不是一件復雜的事情。因此，大多數餐飲也都沒有辦法把這個店面形象有效保護起來，略微的改動，都可以讓客戶產生耳目一新的感覺。

二、服務形象溫暖客戶

服務形象，一方面體現在員工形象、員工著裝等外在表現上面，另一方面還體現在員工服務態度、服務細節等方面。在進入店裡的時候，因該去和客人問候，溝通，因為語言是心靈溝通的橋梁。一句暖人的招呼，會讓客戶感受到溫暖。

因此，鋪鋪旺認為不要吝惜對客戶的問候和贊美，是每一個餐飲店都需要進一步完善的內容。這不僅體現企業員工的素質和形象，更能夠體現企業對顧客的態度。

三、細節關懷感動客戶

細節是感動客戶的殺手鐧。特別是在小型的餐飲中，又太多的細節需要發掘。「迎面而來」在細節上面，可能就沒有那麼特色可言，回歸到最傳統的餐廳風格。雖然有衛生間，但是不能用;雖然有洗手間，但是沒有水。

這是最直接的細節不到位。客人需要的就餐環境是可以一個短暫休息的停留場所，既可以就餐，同時還能夠方便，那麼對衛生間這些基本功能的配置應該是標准快餐店裡必須的設施。

四、時間效率拉攏客戶

時間效率低，是小型單品店的致命內傷。這不僅讓趕時間的客戶急不可耐，同時還讓客戶產生煩躁心裡，對店面服務人員大加訓斥也不無可能。一些因時間問題，而發生爭執的餐館，也為數不少。應該說，時間速度，是做餐飲的生存之本。

除了保質以外，最大的競爭就是速度競爭。別的餐館一個廚師能在十分鍾內弄三個餐，自己只能做一個的話，那麼效率上面就會產生利潤差別。在客戶點餐，到出餐很快，會讓客戶感覺餐館的效率，並產生好感。

營銷方法：

微信營銷

微信是現在人人都有的一個東西，它在生活中出現的頻率非常高，所以店鋪在營銷的時候也可以利用微信平台在上面發放一些廣告。或者是做一些特惠活動，讓消費者在朋友圈裡面分享起來，這樣就提高了餐廳的曝光率，有利於店鋪的發展。

餐館在吸引顧客的時候就可以採用上面的這些營銷方法。這些都是開店的基礎，大家需要深入了解並把握。當然現在市場上的營銷方法眾多，大家在營銷的時候也可以找到適合自己店鋪的營銷技巧。

(5)餐館除了打折還有什麼吸引顧客擴展閱讀：

也可採用以下吸引顧客的方法：

藉助媒體的力量來煽動、誘惑消費者：

用媒體拉勢一個餐廳本身吸引消費者是有限的，要想吸引更多的人進入餐廳來消費，你可以藉助媒體的力量來煽動、誘惑消費者。

一個成功的案例，小豬豬烤肉開業當天近4000人排隊。也許你會說，這種手法入不敷出，但我們不要忽略了從「宣傳造勢」的角度來看，絕對是大賺特賺，不但帶動了本公司的其它商品，也建立了知名度。

6. 飯店都有什麼特別的優惠活動，除了打折，滿就送以外

飯店一般打折8折或者9折，如果不打折，有的飯店消費100元送10元餐劵專，有的送20元餐劵，也有的只是屬送5元餐劵，我覺得應該是送5元或者10元比較普遍，因為一頓飯大概都吃三四百，現在成本都比較高，你開飯店除了搞活動之外，你還要味道一定要讓顧客滿意，菜分量不能少，飯店要保持干凈，服務要周到，讓顧客舒舒服服的吃頓飯，這樣生意才會長久。

7. 飯店可以做什麼活動吸引顧客

飯店可以做充值會員打折的活動吸引顧客。

一、充500元，送1080元，送10條青椒魚，再送100瓶啤酒;再送500元中石化加油卡。

二、充1000元，送3639元，送30條青椒魚，再送300瓶啤酒，再送價值399元九陽電飯煲一台;再送1000元加油卡。

三、充3000元，送14680元，送100條青椒魚，再送1000瓶啤酒，再送價值3880元豪華動感單車一輛。再送3000元中石化加油卡。

飯店搞活動手段非常的多，這方面技巧也很多。不過搞活動之前要了解自己的競爭優勢，只有把握好競爭優勢，知己知彼，才能在活動中留住回頭客，要知道，飯店經營的靈魂主要是不斷的積累回頭客，以確保飯店的常年火爆。

(7)餐館除了打折還有什麼吸引顧客擴展閱讀：

現代交通業的發達，如鐵路、高速公路、航運，特別是航空事業的發達，使得地球也變小了，這就為外出旅遊、探親、文化交流、經商等旅行活動提供了極大的便利。人們出外要留宿、要進餐、要娛樂、要購物，飯店正好為他們提供了這樣的方便，給他們以滿足。隨著世界旅遊業發展及國際交往的增多，飯店業在國民經濟中的地位日趨重要，在一些旅遊業發達的國家，它已成為國民經濟中的重要支柱。

飯店等級的確定主要是依據飯店的位置，即環境的優雅程度，設施的齊備情況，服務水準的高低來劃分的。目前國際上在劃分飯店等級上還未有正式的規定，但有些標準是眾所公認的。如清潔、設施水平、傢具品質及維修保養，服務與豪華的程度。各國和地區在劃分飯店等級上都有自己的標准。

8. 做微商，除了打折還有什麼樣的銷售方法比較吸引人

價格是一方面，最重要的還是產品效果

9. 開餐廳怎麼做營銷，新開餐廳吸引顧客的方法

餐廳吸引顧客的技巧

1.巧用節日營銷來吸引食客眾所周知，凡是春節，各個行業都會利用節日營銷來吸引食客，通過開展各種各樣的活動，來為自家企業引流。因此，餐飲人一定要善於利用這種營銷手段，激活消費者的好奇心，引誘消費慾望。可以用微博微信來策劃類似「喜迎新春，年夜飯只需6折」相關的節日營銷活動，利用超低的價格來吸引新老食客前來，並且每個餐桌的食客，都會獲得由餐廳為消費者准備的新年禮物，可以是特色菜、飲品、優惠券之類的東西，雖然不值多少錢，但至少是一份新意，能讓食客們感受到餐廳對體貼關懷，來提升對餐廳的好感度，留下一個好印象。只要營銷策劃得足夠深入人心，一定會有大量的消費者前來就餐。

2.根據節日播放有主題性的音樂我們去餐廳吃飯，除了注重視覺味覺的享受外，聽覺方面也很重要。一般的餐廳，都會播放音樂來讓吃飯氛圍看起來更有情調，但在什麼時候播放什麼音樂，也是有講究的。唯有根據節假日的性質，來選擇不同的音樂播放，這樣才會具有吸引力。情人節，就適合播放溫馨浪漫的情歌，春節或是聖誕節，就選擇那種喜慶歡快的曲子，千萬別每天從早到晚都是內幾首歌循環播放。在播放音樂時要有主題，什麼節日放什麼音樂，不僅能與節日相呼應，還能給食客帶來高逼格的就餐體驗，從而提升餐廳的品牌形象。當顧客就餐體驗提升了，自然有更多的食客紛至沓來。

3.與食客互動才能拉新留存開餐館做生意，不只是一個為消費者提供吃飯的地方，光飯菜好吃、環境優雅、服務到位還不夠，你得學會跟食客之間產生互動，建立良好的關系，才能吸引新食客，留住老顧客。在互聯網的時代，必須要提高餐廳與食客的粘度，隨時與他們保持緊密聯系，利用微博、微信與他們交流溝通，才會知道食客對自己餐廳的評價，進而通過他們的建議反饋，及時做出調整，更好的完善自身經營，加強顧客對你餐廳的忠實度。可以藉助社交平台來與他們互動，也可以用微餐謀這種餐飲工具來為自己做營銷引流，充分挖掘顧客的潛在需求，提供更優質的服務，才能得到消費者的認可與青睞。放眼望去，2016的餐飲業，在互聯網+的號召下，勢必這個行業會大家投資的熱土，餐飲人唯有看清局勢的發展，跟上時代的步伐，轉變經營思維，方能讓餐廳朝著好的方向持續發展下去，不會被輕易淘汰掉。