商城荊芥怎麼吃

❶ 大葉荊芥怎麼吃

荊芥可是個好東西，怎麼吃都好吃，是河南人夏季必不可少的時令菜，可單獨涼拌吃，也可與黃瓜，涼皮，洋蔥等一塊拌著吃，也可以拌面蒸蒸吃，反正吃法很多的，另外，夏天吃荊芥還可辟邪呢……

❷ 荊芥怎麼吃

1、荊芥紫蘇茶
材料：荊芥10克,紫蘇葉9克,姜9克,茶葉6克，赤砂糖30克。推薦閱讀：荊芥的功效與作用中葯荊芥的功效荊芥穗的功效與作用
做法：先把紅糖加少量清水煮沸，待用。將荊芥、蘇葉、生薑洗凈;生薑切片與荊芥、蘇葉、茶葉同放入瓦鍋內，加水適量，煮沸後加入紅糖水，即可取汁飲用。此茶具有散寒解表，幫助消化的作用。
食物相剋：荊芥：荊芥反驢肉、無鱗魚。
紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響葯效。
2、荊芥粥
材料：粳米100克,荊芥穗100克，鹽2克。
做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。將荊芥苗摘洗干凈，細切。取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然後改小火熬煮，至粥將成時，加入荊芥苗、鹽，待兩三沸，即可盛起食用。
食物相剋：粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

3、荊芥洋蔥(俗稱老虎菜)
原料：荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油
做法：荊芥洗凈備用，洋蔥、青椒切絲，放入鹽、醋、香油，最後放入荊芥調拌。此菜為安徽潁州一代家常菜式，潁州一帶人民家家種此蔬菜，夏天常食用;荊芥不可煮制太熟，腌制太久，否則發黑變軟，引起腹瀉。
4、荊芥拌黃瓜
原料：荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調味料若干：荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。裝盤，再淋上芝麻醬和香油，一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳餚!

❸ 荊芥葉怎麼做菜吃啊

菜品：
荊芥粥
工藝：
煮
口味：
原本味
類別：
感冒調理
主料：
粳米100克
輔料：
荊芥9克 薄荷3克 淡豆豉9克
製作工藝
將荊芥、薄荷、淡豆豉，煎煮，沸後5分鍾，濾出葯汁，去渣，加入粳米煮粥，稍煮即成。

食用方法
每日2次，溫熱服食。
健康提示
適用於風寒型感冒。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

荊芥：荊芥反驢肉、無鱗魚。

淡豆豉：服用本葯不宜復用汗吐之葯。
醬荊芥的製作材料：
主料：荊芥5000克
調料：鹽500克,甜面醬2000克,醬油700克

醬荊芥的特色：
呈深綠色，質地鮮嫩，清涼爽口，咸中帶甜。
醬荊芥的做法：
1.把荊芥的老葉，硬梗摘去，用水清洗後瀝干。
2.將摘洗干凈的荊芥放入濃度為20%的鹽水中腌漬，進行初腌，腌制過程中，每天倒缸1-2次，待2-3天腌透後撈出，瀝干鹽水。
3.用一凈缸，把甜面醬，醬油混合並攪拌均勻，然後把淹漬好的荊芥裝入醬袋，放到醬缸內醬制，每天翻動一次，五天放風一次，30天後即為成品。

❹ 荊芥菜怎麼做好吃

斤芥菜一般都是做那個月餅或者餅才會好吃。

❺ 新鮮的荊芥吃了對身體有什麼好處怎麼吃

1、止血
荊芥炭有明顯的縮短出血、凝血時間而止血的作用，臨床使用以散劑吞服為宜。
2、減少氧自由基
荊芥所含的橙皮苷成分，有抑制過氧化酶的作用，使生物膜脂質過氧化產生的氧自由基減少，因而能抗衰老，防治心血管、腫瘤等老年常見病。
3、解痙
荊芥多用來治療婦女產後冒風，口噤發痙，項背強直等證。亦可起到祛風解痙的作用。
4、抗炎、鎮痛
水煎劑腹腔注射，能明顯抑制炎症小鼠耳廓腫脹;明顯抑制炎症小鼠毛細血管通透性。其消炎功效與荊芥所含的苯丙呋喃類有關，呋喃類衍生物對3一α羥類固醇脫氫酶具有很強的抑製作用，可促使生成更多的皮質類固醇，而起到抗炎的作用。水煎劑腹腔注射有明顯的鎮痛作用。
5、祛風解表
本品輕揚疏散，味辛而不烈，微溫不燥，性較平和，善祛風邪，為治風通用之葯，既散風寒，又疏風熱，治表證無聞風寒風熱者，皆可選用。《本草經疏》曰：「荊芥，入血分之風葯也，故能發汗。其主寒熱者，寒熱必由邪盛而作，散邪解肌出汗，則寒熱自愈。

涼拌荊芥
荊芥的禁忌
1、反驢肉、無鱗魚。
2、凡表虛有汗，陰虛火炎面赤，因而頭痛者，皆當忌服。
荊芥的吃法
1、荊芥桔梗粥
材料：荊芥9g，甘草6g，粳米60g，桔梗12g
做法：把荊芥，桔梗，甘草用紗布包好，水煎去渣，加粳米煮粥吃。
功效:清熱宣肺、利咽止咳。
2、涼拌荊芥
材料：鮮荊芥100g，姜絲5g，蒜粒3g，蔥末3g，香油、醋、醬油、雞精各適量
做法：把荊芥切段;荊芥入盤，放進姜絲，蒜粒，香油，吃醋，醬油，雞精，攪拌均勻即可。
功效：理血、止痛。
3、荊芥生薑粥
材料：干荊芥5g，淡豆豉6g，粳米70g，生薑10g，薄荷3g，白糖適量
材料：把薄荷，豆豉，荊芥，生薑，大火煎煮6分鍾左右，去渣取汁;在砂鍋里放適量的水，接下來將粳米洗好放進鍋里，拌勻;待粥煮到八成熟以後，改用小火繼續煮;將葯汁倒進粥里，用小火再煮9分鍾;依據口味調入適量的白糖。
功效：辛溫解表。
4、荊芥餛飩
材料：荊芥6g，瘦豬肉150g，麵粉200g，姜、蔥，精鹽，植物油，雞湯，胡椒粉各適量
材料：把荊芥炒研成粉末，和麵粉加水揉成面團;將豬肉剁為茸，加入姜、蔥，鹽，味精，植物油調陷;將面團擀成餛飩皮，加餡包成餛飩;入雞湯煮熟;另用碗放進胡椒粉，味精，沖入原湯、餛飩即可。
功效：發表、祛風。

❻ 荊芥這么好，怎麼做才好吃

涼拌荊芥：荊芥味道比較沖，用食鹽、白糖、醋、生抽、香油涼拌，即可得到一道美味的冷盤，其中醋和香油可以起到弱化荊芥本味的左右，使得這道冷盤清爽可口，香氣四溢，提神醒腦，人盡皆宜；

荊芥拌黃瓜：按照涼拌黃瓜的步驟製作，在腌制黃瓜的時候就放入荊芥一同腌漬，腌制好的食材一定要優先加入香油拌勻，隨後再按自己的喜好加入其他調料，黃瓜的清香和香油可以中和荊芥的味道，讓這道冷盤吃起來比單純的涼拌黃瓜更加爽口；

荊芥皮蛋豆腐：皮蛋豆腐大部分人都吃過，但加入荊芥的皮蛋豆腐估計吃過的人不多，豆腐一定選嫩豆腐，荊芥切碎，同樣豆腐、皮蛋、荊芥切好後先倒入香油拌勻，然後再加其他調料，這道冷盤加入了荊芥，豆腐味道不再只是嫩滑，同時皮蛋膩口的感覺也會大大削弱；

荊芥炒豆皮：傳統的炒法，不一樣的味道，豆皮切絲，荊芥留葉，豆皮快要炒熟的時候放入荊芥葉，略為翻熟即可，出鍋前加一些香油調味，相信這道炒菜一定會驚艷你的味蕾；

荊芥雞蛋餅：荊芥切碎，與雞蛋、麵粉一同拌成糊，不要太稠，經常做煎餅的都能夠掌握稀稠程度，加入適量鹽和調料粉，拌勻，平底鍋入油中熱，舀一勺麵糊均勻平攤在鍋底，待一面略焦黃了換面，同等程度了即可出鍋，雞蛋餅香氣四溢，滑而不膩，非常好吃；

荊芥湯：這道菜舉一個栗子，荊芥蘑菇雞蛋湯，按照普通做法將雞蛋、蘑菇分別炒熟，然後混合翻炒至雞蛋成小碎塊，蘑菇略為糊爛，加入荊芥翻炒幾下，然後加水，煮至湯有粘稠即可出鍋，這道粥湯營養好喝，常吃還可以預防風寒。

❼ 荊芥怎麼做好吃

美食美景美鄉村，好山好水好生活，哈嘍，大家好，我是俏美食小昕，今天又來給大家更新美食菜譜啦！

清明節前後，老人們總要在房屋前後甚至是陽台花盆裡撒上一把荊芥的種子，等到夏天，灑下的荊芥種子就生根發芽長大了，一邊吃一邊掐，長的也特別快，它特有的清香緩解了夏天的悶熱濕毒，我記得小時候在家媽媽經常會掐一把剛冒出來的荊芥，加點雞蛋和洋蔥涼拌著吃，吃著有一種獨特的清香，那個味道我長大之後一直忘不了，去過很多家餐館吃飯，但都不是當初的那個味道，今天嘴饞，很想吃荊芥，就打電話給媽媽，媽媽在電話里教了我做法，還笑話我都已經為人妻為人母了，還是跟小孩子一樣饞，其實饞的不是那道菜，是兒時的感覺。

今天就用媽媽教給我的方法，做一道涼拌荊芥給孩子吃，也許以後他們長大了也會有一天像我一樣回味這個味道。

食材：荊芥 洋蔥 雞蛋

第一步：把買回來的荊芥摘一下，嫩的葉子部位留下來，把干老的地方去掉。

第二步：在碗內打入三個雞蛋，把蛋液攪散備用。

第三步：准備半個洋蔥切成絲，接下來放入盆中備用。紅菜椒切成絲，大蒜拍扁剁成蒜末，放入盤中備用

第四步：鍋內油燒熱之後下入蛋液開中小火慢煎，把蛋液攤成蛋皮。

第五步：蛋皮攤好之後把它捲起來切成條，放入盆中，加入食用鹽，雞粉，香油。用筷子翻拌均勻就可以裝盤了。

荊芥搭配上雞蛋這樣做，好吃一點也不油膩，還帶著荊芥一股特有的香味，下酒又下飯，特別適合夏季吃的一道涼拌菜。

❽ 荊芥的吃法大全

一、來荊芥拌黃瓜源

荊芥拌黃瓜是一種比較常見的家常菜。需要荊芥一把，青辣椒，麻油，鹽，白糖，黃瓜等食材。在准備好食材之後把荊芥和黃瓜清理干凈，然後把荊芥和黃瓜切一下。在整理好之後，接著把調味品放在盆中拌勻就可以了。

二、醬荊芥

醬荊芥也是一種比較常見的做法。首先應該把荊芥給清洗一下，清洗干凈之後，然後在鹽水中腌漬，每天都剛1到2次，在經過3天之後把鹽水瀝干。緊接著用甜面醬在荊芥上面塗勻，每天翻動一次，30天之後就可以吃了。

三、荊芥粥

荊芥粥是一種可口的食物，製作的方法也是非常簡單的。需要用到的材料有米、荊芥、鹽。首先應該把米和荊芥給清洗干凈，然後放在鍋裡面進行小火熬煮，等到沸騰之後就可以食用了。