往來商城是什麼

㈠ 什麼是毛血旺毛血旺的由來

在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。「毛」是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思。且有毛肚百葉等雜碎為主料。

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毛血旺是以鮮血旺（豬、鴨、雞血都可以）為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶（直轄之前屬於四川），流行於重慶和西南地區，現在逐漸被全國愛吃辣的吃貨接受，是一道著名的傳統川菜。

健康提示：吃此菜要注意過度麻辣燙會傷及口腔和胃黏膜，造成充血和水腫。長期受刺激還可能誘發食道癌和胃癌。