在商場買冷凍包子怎麼挑

⑴ 從商場買回來的冰凍包子在微波爐里弄熟為什麼會變硬，弄了4分鍾

微波爐的原理是通過發出的微波使水分子劇烈振動，摩擦生熱來加熱食物的！水分子變熱後會變成水蒸汽排出，你的包子沒有在外面加覆蓋物，所以表皮的水分變熱後全部蒸發到微波爐的爐腔里，再排出排氣口了，自然就變硬啦！用保鮮膜或者塑料盒子裝著包子再放進微波爐翻熱，水蒸汽跑不了，包子表皮可以重新吸收那些水蒸汽，這樣會好些，但是還是比較硬的。
有個方法：包子最好不但放在有蓋容器里，而且容器里有一層專放熱水，也象個蒸LONG。速凍蒸品就會鬆鬆軟軟了。
希望我的回答能幫到你

⑵ 做速凍包子的時候先熟的包子開始冷凍還是沒熟的包子開始冷凍。

做速凍包子，一般是「熟凍」。

包子分兩種，一種是熟凍，也是就蒸熟了之後速凍，這種保質期相對較長，但是復蒸後有吃剩包子的感覺，口感一般。

還有一種是生凍，也就是在沒有蒸之前醒發之後速凍，這種包子，口味要比熟的包子好，基本接近現蒸的新鮮包子，但是保質期較短，工藝不好控制。

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饅頭包子最好是蒸熟了再冷藏

包子饅頭是用酵母粉發面，酵母粉是一種微生物，如果在沒蒸之前放入冰箱冷藏到第二天蒸也是可以的，酵母菌遇到低溫，發酵的速度減緩，到了第二天蒸饅頭沒有問題，但是時間比較難掌握，如果發過頭了就會酸。

⑶ 在冷凍超市裡買的冷凍小籠包化了後粘在一起怎樣完好無損的剝下來

繼續放冰箱里冷藏凍，然後就可以完好無損地剝下來了。

⑷ 放冷凍室包子的保質期和怎麼判斷有沒有過期

這種情況下，你還剛吃嗎。這種自製的包子最多放三四天就得吃掉了。放久以後不僅口感，樣子還有營養都大大折扣，你看看那包子蒸起來是不是和進水似的。

⑸ 怎麼蒸在冰箱里買來冷凍後的包子

買張那種墊的紙 找個鍋子 如果沒有那種專門的盤子 就先倒扣一個淺口大碗 上面再疊一個

加水 加到差不多與上面那個碗的邊差不多高 略低一點點點點

然後把紙鋪上去 放上包子

一般是先大火五分鍾 再中火十分鍾

但不知道你的包子大小和冷凍程度 所以時間我就不確定了。。

如果是熟的包子冷凍了 微波爐轉十幾秒就好了 千萬別久 寧可多轉幾次 不然皮要硬的

⑹ 冷凍生坯包子口感好如何

冷凍的和現做的口感上肯定是有差別的，現做的還是做好的。

⑺ 超市買的速凍饅頭,包子,餃子,是放冰箱里的冷藏還是冷凍

肯定是冷凍的。
吃的時候不要解凍，直接上鍋蒸。
大火至水沸以後轉小火十五分鍾就可以吃了。