對商場有什麼要求
❶ 有沒有關於大型商場需具備哪些條件才可以開業的規定
主力店效應 「有主力店的地方，就有無窮的商業機會」，相信每一個商鋪投資人都知道這個道理。一個大型百貨商嘗購物中心將帶動周邊的商業物業全面升值。最典型的案例莫過於朝陽路上的華堂商場了。以前華堂商場所處區域的商業是非常落後的，正是因為華堂的到來，帶旺了周邊的商業，商鋪的價值凸現。如今，華堂前後左右100米之內的50多家商鋪因為華堂而被帶動了起來，個個生意興攏主力店周邊商鋪的經營主要是「寄生」業態，它本身不具備「聚客」能力，所以也不具備商鋪升值的潛力，只有藉助主力店的作用才能充分挖掘其商業價值，使商鋪作旺並不斷升值。 品牌店效應 目前，在商鋪租賃和購買市場，品牌客戶比較多。西式餐飲如麥當勞、肯德基、必勝客；咖啡如星巴克、上島；服裝如鱷魚、班尼路、李寧等。在選擇投資商鋪的時候，看是否有這些品牌進來也是一個很重要的參考因素。其主要有兩方面的原因：一是品牌客戶對商鋪的選擇有嚴格的商圈評估標准和計算方法，所以他們選擇的商鋪從經營和發展的潛力上講肯定是有保證的，許多經營快餐的企業現在跟著肯德基、麥當勞走就是這個原因。其二，知名的品牌客戶它本身就具備聚客能力，會影響商圈的形成。所以，在同一個區域選擇商鋪的時候，這個項目是否有品牌客戶非常關鍵。這基本也能從一個側面反映出項目的優劣。 立地條件 商鋪項目所處位置的立地能力也是非常重要的一個要素。立地條件決定了商業周圍環境和其本身因素對商業經營的影響。所謂「一步三市」，立地差之毫釐，會導致業績失之千里。 一個商鋪的立地力，主要包括門前道路的類別、顧客來店的方便度等。道路類別是立地力的第一要素，它直接影響消費行為。像王府井大街是全國著名的商業幹道；朝外大街兼具有商業幹道和交通幹道的雙重功能。所以商鋪的價值非常大。對商業選址來說，商業幹道是最好的道路類別，其次就是靠近商業區的交通幹道。 人流從哪一個方向來、顧客是否容易到達等因素也非常關鍵。除了道路類別以外，還要考慮道路是否有障礙物，比如交通欄隔、城市快速路、水系交通等都將影響人流動向。交通欄隔對商鋪價值影響多大，只要留意國展家樂福就知道了。以前家樂福門前沒有隔欄時，從兩個方向來的人流都比較容易去購物，而增加隔欄後對西面來的顧客非常不方便，交通欄隔對家樂福的影響怎麼樣，我們暫不理論，但是對面的許多專賣店和飯館生意就因此受到了很大的影響，即使增加了過街天橋，這種影響也難以被消除。 商鋪的通用性 一些投資人因為沒有豐富的經驗，在買商鋪時只考慮價格，認為只要價格合適就行了，由此增加了自己的投資風險。我們知道，商鋪的價值最終是要通過租賃實現的。而租賃就要考慮租給誰，不同的租戶對商鋪有不同的要求，比如，開餐飲的需要有上下水、動力電、煤氣、排煙設施，而有些鋪並沒有這些，等有人想租賃並提出這些問題的時候，投資人才恍然大悟，但已經晚了，因為像排煙這樣的問題到正式交樓後，誰也解決不了。因此，投資人在買鋪的時候，一定要在合同條款中將以上配套問題寫清楚，那怕以後不經營餐飲，也要做到有備無患。
❷ 進駐商場一般都需要談哪些條件
從進駐商場的程序來看，進駐商場首先要與商場商談幾個方面的事項。品牌知名度，利潤，這都是商場比較關心的東西，或許他們比你更關心這些；然後是商定裝修，裝修也是比較麻煩的，品牌方要求按他們的CI統一形象，而商場也不允許進入大肆加工，如地板樣式、面積大小、形狀都是固定的，這中間的矛盾就必須協商解決。
商場還要設立一個什麼最低銷售額，一般三個月達不到最低銷售保障，要麼你就自己吃貨（自己掏錢買自己的貨）要麼就收拾包袱走人，他們要刪櫃。商場對在場經營的品牌非常苛刻，如果不是一些利潤率達到百分之幾百的大的品牌怎麼應付得來呢？
再從商場收費方面來分析，商場回扣25到28個點，宣傳費1到2個點，增值稅17個點，這樣加起來大概要43到47個點，另節假日促銷還要扣點。以此演算法，如果你從公司拿貨3到4折，利潤大概是60到70個點，其中有43到47個點會被商場吃掉，那麼你的利潤最高只有27個點。
這還要最理想的銷售狀態，如果遇到商場促銷，折扣20個點呢？如果三個月達不到銷售保底要自己吃貨呢？這樣就避免不了虧本。再加上進場費與裝修費平均算到每個月，你還有多少利潤可得呢？
最後巧妙協調各方面的關系，爭取更高的利潤。一是與商場高層有良好的關系，他們會減少你回扣率（這也是進駐商場的朋友最常用的手段）；二是與品牌方協商，讓他們與你共同負擔增值稅，一般他們負責12%，你個人負責5%；三就是代理一些知名的品牌、利潤高的品牌。進駐商場的品牌很多是為了提升知名度的，一般是品牌方自行設立的專櫃，他們的利潤可以自行控制。個人代理進駐商場還是需要謹慎考慮，二線品牌進駐商場也需要酌情思量。
❸ 進商場上班有什麼要求
別人都說
「生不抄進天虹，死不襲進萬佳」
當然，這只是一種說法，它描述了這兩家商場的狀況，也只是大部分在裡面混的不好的人的感慨，只有一小部分混的好的人認為天虹好，那部分人就是辦公室裡面的。天虹內部普通員工，如防損員之類的，每月是1800左右。
每周休息一天。發展是每天下班後可以去網吧發展偉大的游戲事業。呵呵，商場不是一般人做的。
❹ 進駐商場做生意有什麼要注意的，商場招商又有什麼條件嗎
1、看商場是以什麼形式合作的：租金還是返點，返點或租金都要根據商場的實際市場價格你自己衡量而定。
2、考慮下員工的費用。營業員的費用一定要是工資+提成的結構，沒提成他是沒有動力的。
❺ 國家法規或者行業對商場正式開業條件有沒有規定
國家法規或者行抄業對商襲場正式開業，要求具備以下條件：
1、需要《名稱預先核准通知書》，確定店名。
2、申請各種許可證。如到工商部門申請《食品流通許可證》（因為根據《食品安全法》，賣食品需要辦理此證）；如果賣煙，需要到當地的煙草專賣局申請《煙草零售經營許可證》，如果賣報刊雜志，需要到新聞文化出版部門辦《出版物經營許可證》，如果只經營日用百貨，那麼就不需要審批手續，直接辦營業執照就行。
3、辦好這些前置許可審批文件之後，就可以申請營業執照。
4、拿到營業執照30天內到地稅、國稅部門申請《稅務登記證》。
(5)對商場有什麼要求擴展閱讀：
商場開業登記的種類：
開業登記分為商事組織的登記和商個人的登記兩種。
(1)商個人登記的內容(登記事項)較為簡單，主要包括：商號、營業場所或流動營業的區域、姓名、住所、經營范圍、經營方式、投資人及投資額等。
(2)商事組織的登記事項則主要包括：企業名稱、住所、法定代表人或負責人(公司則還要登記董事、監事、經理姓名、身份住所)、經濟性質、經營范圍、經營方式、注冊資本、從業人數、經營期限、分支機構、投資人(股東)及投資數額、企業章程等
❻ 入駐購物商場需要注意哪些問題
1：銷售計劃，這是重中之重，如果你的營業額達不到商場的底線，你的店面會被商場強制下架的版，這是權規矩。2：店鋪位置，這個很重要了，很多消費者就有消費習慣——位置，就近原則，看到滿意的就買。3：營業人員選擇，必須選擇一個有豐富經驗的導購員，這直接影響你的營業額4：促銷計劃，這是商家增加銷售額常用手段，在各種節假日大量促銷，增加營業額!還有很多不一一列舉，樓主你應該給個具體要求，在哪方面的注意！
❼ 商場營業員有什麼要求么
一、（營業員）服務理念
我們珍惜每一位顧客
顧客是我們的朋友
一點一滴的關懷
我們代表企業形象
您的滿意是我們不懈的追求
二、總則
熱情、真誠、自然、耐心、快捷、准確、無干擾服務
熱情——面帶微笑、熱情招呼，縮短與顧客的距離感；
真誠——態度誠懇，有禮貌，盡最大努力滿足顧客要求；
自然——言行舉止大方得體，有親切感；
耐心——百問不厭，百拿不煩，如實介紹商品，買與不買一個樣。
快捷——為顧客節省時間。
准確——准確地回答顧客的問題，幫助顧客選購最適合的商品。整個接待過程（如：找、拿商品）熟練、迅速。
無干擾服務——顧客希望得到一個自由的空間，不需要服務的時候，無需打擾。為顧客提供適時、適當的服務。
三、接待程序及服務要求：
接待服務應按以下程序進行：
熱情招呼、捕捉時機——判斷顧客來意——介紹、拿遞、演示商品——促成生意——介紹關聯商品及注意事項——顧客需求評審、開售貨小票——交款、交付——道別
1 、熱情招呼、捕捉時機。
1 ）顧客臨櫃，營業員應面向顧客，面帶微笑（微笑要發自內心，要自然，表達的意思是看到你我很高興，我願意隨時為您服務），並使用招呼用語：「您好！歡迎光臨。」並隨時准備為顧客服務。
以下情況可走近顧客，並主動招呼：
當顧客在櫃台前腳步放緩，並瀏覽商品時；
當顧客長時間凝視某一種商品時；
當顧客觸摸某一種商品時；
當顧客抬起頭與營業員的目光相對時；
當顧客的目光在搜巡時。 ( 顧客好象在找什麼東西 )
2 ）根據顧客的活動情況靈活調整站位，最好是與顧客保持 1 米 左右的空間距離，不要長時間站立在一個位置，也不要總是站在顧客想挑選的商品旁邊，或總是跟在顧客的身後，使顧客有一種被監視的感覺。
2 、判斷顧客的來意。
1 ）營業員應採用靈活多樣的技巧，接待不同身份、不同愛好的顧客：
接待新顧客——注重禮貌；
接待老顧客——注重熱情；
接待急顧客——注重快捷；
接待精顧客——注重耐心；
接待女性顧客——注重新穎、漂亮；
接待老年顧客——注重方便、實用；
2 ）顧客分類：
有既定目標型：（如：選購日用品、價值較低的商品）
特徵：腳步比較快，目光集中或向營業員描述需求概況，指定品名和品牌等。顧客一般會主動提出：我要買什麼商品。這類顧客的購買心理是「求速」，因此，營業員應抓住他臨近櫃台的瞬間馬上接近，動作要迅速准確，以求快速成交。
想購買商品，但還沒有明確的目標的顧客：（如：選購電器、鍾表、化妝品、服裝等）
特徵：腳步慢，對多數商品都仔細觀看，經常會比較幾種商品的不同之處和特點。這時，營業員應在其對某個商品發生興趣，表露出中意的神情或提出與商品相關的問題時才進行接觸。
類型：追求時尚型、有主見型、參謀型、實惠型。
A 、追求時尚型——特徵：穿戴較時髦。控制點：主要推介新商品及近期流行商品。
B 、有主見型——特徵：顧客顯得比較自信和理智、需要一個寬松的選購環境，使自己有購買決策的空間，最討厭營業員喋喋不休的介紹，顧客示意需要幫助時，應熱情友好地提供服務。控制點：適機服務和無干擾服務。
C 、參謀型——特徵：詢問較詳細，一直在比較幾種商品的不同之處及功能特點，需要營業員詳細、清楚地介紹商品的優缺點，針對顧客的疑慮（賣點）進行講解，必要時，為顧客提出建議性的參考意見。控制點：熱情、耐心、商品知識豐富。
D 、實惠型——特徵：比較在意價格及商品的實用性。幫顧客算一下，選擇哪種商品更能滿足這類顧客的要求。控制點：站在顧客的角度，以經濟、實用作為推介商品的賣點。
無目的逛商場顧客：
特徵：腳步緩慢，目光不固定，對多數商品一掃而過。但不排除他們具有沖動性購買行為，或為以後的購買行為而觀看商品，這樣的顧客需要激發，通過商品陳列、促銷活動、聲音、動作等來吸引顧客的注意。營業員應讓顧客在比較輕松的環境下隨意地看，不要輕易地打擾他（她）。
3 、介紹、拿遞、演示商品：
1 ）面對顧客，要微笑、親切的看著顧客講話，用語：「您好，您需要看點什麼？「我幫你拿一下」「請稍等：」這個商品的特點是，「我給您試一下」等。
2 ）當顧客為選購商品的品種、型號或顏色猶豫不決時，你應該提出明確的個人建議，幫助顧客決定，切忌模稜兩可的答復，更不能請顧客先買回去試一下，不行再換。
3 ）當顧客代人購買服裝、鞋等商品，而又不能明確商品型號、大小、顏色時，應仔細了解穿著者的體型、愛好等詳細情況，最好能與現場人員的體型、商品的大小、顏色進行比較，協助顧客作出較為准確的判斷。
4 ）耐心、細致地解答顧客提出的問題，善於突出公司經營或商品的特色，堅定顧客的購買信心。
要點：介紹商品要實事求是，要主動熱情，介紹重點和要點，介紹商品要有連貫性，不要問一句答一句；拿遞商品要輕拿輕放。
5 ）在推介商品時應對公司、商場、樓層組織的促銷活動進行宣傳。
4 、促成生意並介紹關聯商品。
針對顧客的顧慮進行講解，顧客往往會表露出他的顧慮來「這個商品的款式是不是太過時了？」「這個商品的質量怎麼樣」等，針對顧客的顧慮來講解，努力促成生意。如：購買相機時提示顧客是否購買電池和膠卷等。介紹過程要誠實，要讓顧客感到你是善意的，而不是強行推銷商品，也不要過早左右顧客的判斷。
5 、顧客需求評審、開售貨小票。
營業員在形成合同前（開售貨小票）要進行評審。評審包括：根據顧客的需要查詢櫃台和周轉倉是否有現貨，數量是否滿足顧客的需求，安裝、送貨是否能保證，並通過試機（大電器除外）來保證所售商品的款式、顏色、性能、質量等方面能滿足顧客的要求，此過程應迅速、利落，不可讓顧客等待時間過長。
6 、交付：
顧客同意購買，了解顧客是否持有 VIP 卡，開售貨小票→顧客付款→收回小票，核對電腦小票（核對數量、金額、印章等無誤後，方能付貨）→
提示顧客檢查數量、規格、型號、外觀、配件及注意事項→開發票（包括商品質量保證單、三包卡、保修卡等）→包紮。
要點：
1 ）包紮應將生、熟、冷凍食品分開，將具有腐蝕性的日化用品（如潔廁靈）與其他商品分開。
2 ）貴重物品
（如黃金首飾、高檔電器、高檔服裝等）、易碎商品包紮或裝袋前，應再次提醒顧客檢查核對商品。可以說：「您再檢查一下，我這就為您裝起來」。
3 ）易碎商品應加以防護（如用報紙、包紮緊實），包紮或裝袋過程一定要當著顧客進行，並做到迅速、利落。
4 ）對除超市、封閉式櫃台以外的所有開放式櫃台可代顧客交款。如顧客交付港幣，要跟顧客說明商場的匯率；磁卡和信用卡暫不可代交。但應首先保證接待好櫃台其他顧客，若櫃台僅一人當班，需代顧客交款時，應招呼相鄰櫃台員工幫忙照看櫃台。
接待語言：
A 、必須做到唱收唱付
首先告訴顧客：「您要的商品一共 XXX 錢，我收了你 XXX 錢（唱收）；
得到顧客確認後，再驗明真假鈔；並詢問顧客：「您需要開發票嗎？」如要，需問顧客：「發票內容寫什麼？發票台頭寫不寫等。」以免因不清楚而浪費時間，讓顧客久等；
將找贖的錢及電腦票據雙手遞至顧客手中，並說：「您剛才給我 XXX 錢，這是找回的 XXX 錢和電腦小票，請您清點一下，請拿好。」（唱付）
B 針對不同的顧客，採用不同的接待語言，見下表：
7 、道別、送客。
用語「謝謝」、「慢走」、「請走好」等。
特別注意，對於最終沒有購買的顧客同樣要有道別用語：「對不起」「沒關系」、「您再考慮一下」、「慢走」等。
四、接待顧客用語
1 、稱呼：
通常稱為「先生」、「小姐」、「小朋友」、「阿姨」、「阿婆」，對女士盡量稱小姐或阿姨。
2 、招呼用語
顧客到櫃台時，應面向顧客，面帶微笑，用目光致意，問聲：「您好，歡迎光臨」。
3 、介紹用語
您看這種合適嗎？如不合適，我再給您拿其它的。
我給您拿出幾種看看好嗎？
您回去使用商品時，請先看一下說明書。按照說明書上要求操作。
4 、答詢用語
顧客詢問某種商品在哪兒出售時，如不在本樓層應說：請到 X 樓的左邊或右邊，在本樓層應說：請到左邊或右邊某個區域，方便顧客尋找。為顧客指示方位時注意使用標準的禮儀手勢指引。
顧客問的商品缺貨時，應說：這種商品暫時缺貨，方便的話，請留下姓名及聯系電話，一到貨馬上通知您，好嗎？
顧客詢問而你不清楚時，應說：對不起，這個問題我不太清楚，請稍等一下，我去問一問再回復您。
這種商品暫時缺貨，請您留下姓名和聯系電話，一到貨馬上通知您，好嗎？
5 、包紮商品用語
請稍候，我幫您包裝（扎）。
讓我幫您把這些商品包裝（扎）一下，這樣攜帶方便。
這種商品易碎，請您小心拿好。
這種商品容易弄臟，請不要與其它商品混在一起。
6 、道歉用語
對不起，讓您久等了。〈盡可能地減少顧客的等待時間，並為顧客提供等候時間的服務（為顧客提供書刊閱讀）及告訴需等候多長時間（一般不超過 2 — 3 分鍾）〉。
對不起，剛才是我工作大意，弄錯了價格。
對不起，讓您多跑了一趟。
對不起，我把小票開錯了，我給您重開。
若有語言不當之處，還請多多諒解。
對不起，給您添麻煩了。
7 、道別用語
謝謝您，歡迎下次再來，再見！
這是您的東西，請拿好。謝謝您！
歡迎你們以後常來。
對於沒有購買的顧客同樣要有道別用語：「對不起」「沒關系」「您再考慮一下」「慢走」等。
祝願式的告別用語：
對於旅遊的顧客，可說：祝您「玩得愉快，旅途平安」；
對購買生日禮物的顧客可說「生日快樂」等；
對於抽獎的顧客可說「祝您好運」等；
特別注意，對於最終沒有購買的顧客同樣要有道別用語。
五、超市注意事項（體現快捷、便利、准確）
1 、當顧客選購商品較多時，營業員應主動上前，為顧客遞上購物籃或購物車。
2 、超市入口處的營業員對每位進入超市的顧客都需要溫情問候「您好」或「歡迎光臨」；對大件包裹及與超市同類商品提請顧客存包；幫顧客准備好購物車（藍）；禮貌提醒顧客（包括內部顧客）從出口處離開超市，防止顧客把商品帶出超市。
3 、顧客詢問某一商品的位置時，營業員應把顧客帶到該商品所在的貨架旁；如貨架上沒有顧客所要的商品，應請負責該櫃的營業員前來解決。
4 、當遇到大宗生意時，超市領班應主動安排營業員協助顧客，完成購買。
5 、超市收銀台如果有 4 個人以上排隊時，增開收銀台，並設置巡視人員，幫助顧客解決問題。
6 、減少顧客等候的時間——做好周轉倉的管理，分類擺放，便於查找，櫃台設立帳本，准確記錄周轉倉各商品庫存數量，要求營業員熟悉倉庫內各種商品的存放位置、數量。（其它分部參照執行）
六、說明：
此規范不要機械教條地執行，顧客是多種多樣的，故接待的方式和語言有所不同，檢驗的唯一標准就是顧客是否滿意，是否感到舒適、方便。
❽ 商場業務管理應遵循哪些基本要求
商場業務管理應遵循的基本要求：
(一)計劃管理(商品流轉計劃管理)
(二)購銷管理
(三)運儲管理
(四)物價管理
(五)財務管理
- 計劃期流動資金平均佔用額 X 計算器天數
(六)櫃組管理
(七)組織管理
(八)人事管理
(九)協調溝通管理
(十)督導管理
(十一)控制管理
(十二)動力管理
計劃管理，也有的書上稱為商品流轉計劃管理。計劃管理，指導著商場最基本的經營活動，規定著商場的商品購、銷、存指標，購銷存是商場的基本職能。可由下列公式表示：
期初庫存+本期購進=本期銷售+期末庫存
商場通過購、銷、存的職能體現為人民服務的宗旨，促進生產發展，多為國家提供積累。計劃管理是管理工作的中心，是其它一切計劃的基礎，對其它計劃起著主導作用。
商場擔負著居民生活必需晶的供應任務，計劃管理的主要部分是商品銷售指標，銷售指標又決定著進貨額與庫存額，只有把購、銷、存三者有機地結合起來，商場的生意才會一活皆活。
1．編制商品流轉計劃的依據
商品流轉計劃是商品流通規律的客觀反映。因此，計劃要從實際出發，要防止計劃指標過高或過低兩極偏向。編制計劃的時候，要把客觀可能性與主觀能動性密切結合起來，計劃才先進可靠。因此，編制計劃必須遵照下列依據：①國家政策。②商場自身的各種可能。③分析商場的原始資料和前期計劃執行情況。
2．編制商品銷售計劃
科學地制定銷售計劃，是商場確定人員、資金、費用、利潤等指標的基本依據，銷售總額的計算，一般採用下列公式：
計劃期銷售總額=前期預計銷售總額X(1+增長幅度)
3．制定商品庫存定額
確定商品庫存定額，是為了保證商品供應不中斷，滿足消費者的多種需求，用最合理的庫存數，來加速流動，減少流動資金的佔用。一般採用下列公式計算商品庫存定額：
商品庫存定額=計劃期平均日銷售量X計劃期商品平均庫存天數
商品庫存定額確定後，就為商品資金的使用定額提供了依據。商場的商品品種繁多，對商品資金定額採用不同的方法來計算，主要商品按品種，一般商品按大類，零星商品按金額。
4．制定商品的采購指標
編制采購計劃，是為了保證銷售任務的完成，采購計劃總是與銷售計劃、庫存計劃緊密相關的。一般用下列公式來計算采購指標：
商品采購量=商品銷售量+期末庫存量+商品損耗量-期初庫存量
編制采購計劃時，應按商品類別分別確定采購量。不管是采購計劃商品或是非計劃商品，采購系統內商品或是系統外商品，采購當地商品或是外地商品，或者從生產廠家直接采購商品，都要與供貨單位保持友好的經常的聯系和往來，保證計劃采購的穩定性。
計劃管理，是要保持購、銷、存的指標平衡，只有平衡，才能使商場的各項工作協調進行。
俗話說，買好才能賣好，商場以「賣」為主，但必須在「買」字上下功夫，完成賣方市場向買方市場過渡，保持買賣均衡。
1．購貨管理
采購應本著「以銷定購」、「勤進快銷」、「庫存保銷」的精神，積極、准確、按時購進貨源。(1)采購業務的具體要求
進貨數量要適當，不能購多而積壓，不能購少而脫銷；進貨質量要保證，食品要衛生，耐用品要美觀耐用；進貨品種要齊全，多采質優的新品種，多采脫銷的「缺門，，品種；進貨時間要及時，季節商品早購，「冷門」商品隨時購；進貨力求環節少，加快業務手續，縮短在途時間；進貨精打細算，合理使用流通費用，加強資金周轉。
(2)購進商品的質量驗收
商品質量的好壞，不僅影響商場的經營與管理，危害更大的是商場信譽，劣質商品一定不能進入商業網。
影響商品質量的因素有：原材料的成分、性質和結構，生產工藝、操作方法，商品的包裝、保管、運輸條件等。
驗收的方法一般分為感官檢驗和理化檢驗兩種：
感官檢驗法，驗收人員憑自己的商品學知識和工作經驗，用感官來確定商品的質量」通常通過視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺去檢驗，如糖果通過味覺，香水通過嗅覺，收錄機通過聽覺，肥皂通過觸覺，電視機通過視覺等。但是，有很多商品通過感覺經驗，判斷很難精確。例如玻璃瓶裝的高度白酒，就是如此。
理化檢驗法，就是採用器械、儀器和化學試劑，對商品進行物理、化學和生物學的分析，從分析的結果來判斷商品質量是否符合要求。例如酒飲料的真偽通過防疫站進行檢驗，毛線含毛量通過棉檢站進行檢驗，出口轉內銷商品通過商檢局進行檢驗，商牌的真假通過工商局進行鑒別。理化檢驗我國絕大多數商場還不具備這種條件，需要有關部門的支持和幫助。隨著科學技術的發展，這種方法將會在越柒越多的商店得到應用。
(3)驗收發現不符合要求的商品處理
實際工作中，采購人員看樣的商品，樣樣皆如願，由於種種原因，到貨檢驗後，時常發現盈餘、短缺、殘損、質量不符等問題。一般商場對上述情況都編制驗收記錄產，產細記載數量差錯和質量不符的開箱情況，兩人驗證簽字。而後根據具體情況薴嚴產理：盈餘(超出合同數或運單數)，退貨或者徵求對方同意補匯貨款；缺貨(短缺），與交通部門、供貨單位商洽解決辦法；殘損作退或索賠處理；質量不符，可以徵得同意退貨，或者降價出售，供方認虧。
2．銷售管理
把實物(商品)賣出去的交易活動，稱為銷售活動。沒有賣出商品，只是對消費者進行一些服務活動或者服務宣傳，就不能稱作商品銷售。
(1)商品銷售的方式
①門市銷售.這是商品銷售的最基本方式，又可分為：櫃台陳列售貨，即一般常見的商場銷售方法，這種方式比較適合於零星小商品、貴重商品、易損易污商品；敞開陳列售貨，即暢開貨架、顧客自行挑選，我國這類商場稱為超級市場，這種方式比較適合於布匹、傢具、服裝、水果、袋裝盒裝糕點等，最大優點能減輕營業員的勞動量，最大缺點容易丟失和污損；展覽式售貨，這是敞開貨架的一種特殊方式，把該出售的商品陳列在特殊的地方、特殊的貨架上，這種方式一般比較適合新商品、季節性商品、接近失效期的商品、降價商品等，這種方式多數是在節假日、大型社會活動時使用。②流動售貨。深入居民區，最大限度地接近消費者，給顧客購買商品提供方便；在鬧市區和交通要道地段，設流動售貨車，為顧客帶去方便食品和三類小商品。③送貨上門。這種方式是把商品送到預先已經確定的購買者或購買單位手裡。如笨重的大件商品(文件櫃、傢具、組合音響等)、批量大的小商品(幾十箱的肥皂、幾百條毛巾)。使用哪種方式要根據商場的具體情況而定，不能因抽人送貨，使門面人手短少，顧客排隊等候，就不好了。④函購郵寄售貨。這是一種專門為外地消費者服務的售貨方式，即根據消費者的信函和匯款數額，將消費者需要的商品通過郵局寄出去。這種方式在我國使用的面較窄，一般為求購書籍、雜志、市場購不到的商品。在經濟發達的國家，郵購商場比較多，美國每年有700多億美元的商品是通過郵購售出的。我國土地遼闊，經濟發展不平衡，邊遠地區商業網點少，又有很多野外工作人員，發展郵購業務，建立郵購商場是完全必要的.
(2)出售商品的步驟和要求
第一步，接待顧客，詢問需要；第二步，介紹商品，幫助挑選；第三步，包紮收款，送別顧客。
當顧客走近櫃台時，應禮貌地迎上前去，細心詢問顧客需要什麼。當顧客多的時候，能「接一，顧二，聯三」，千萬不能冷落顧客，接待有條不紊，層次分明，照顧周全.誰是購物的，誰是問價的，誰是隨便看看的，要分別對待，使之各得其所，人人滿意。
營業員要根據顧客的視標，迅速拿出商品，最少要有二件以上的比較。介紹商品時不要誇大，也不要縮小，設身處地地為顧客著想，從顧客的需要，支付能力，興趣程度，幫助挑選.
當顧客決定購買某種商品時，一般先付款後交貨，結賬要快，包紮要牢要美.凡要試驗的商品，當面試好。成交後可以建議選購連帶性商品、互補商品(購手錶，勸選表帶；購飯碗，勸選勺羹；購黑板勸選粉筆等)。
不管顧客是否購物，送別顧客時，要有禮貌，顧客走後，作好營業台賬(不要當著顧客面)，井把顧客挑選剩卜的商品，放回原處。
(3)全天營業結束後應做的事情
在打烊前10分鍾，營業員就要有禮貌地提請顧客注意快下班了，當閉店的鈴響時，對留在店內的顧客，要耐心等待，不要催促，更不能拒絕出售商品。
顧客全部出店後，每日都要做好下列工作：①清點銷貨款，填寫繳款單，做好當日進銷存日報；②貴重商品，如鍾表、電視機、摩托車，盤點清楚，小件貴重商品，如手錶、金首飾等安全存放；③按商品按貨架要求，將貨續足擺好，切實做到庫里有，櫃台就有；④打掃衛生，鎖好櫃屜；⑤櫃組簡單小結當日經營情況，確定次日工作重點和有關事項。
商場經營的每種商品，都要從生產單位或者批發單位運進來，入庫驗收保管，然後銷售出去，是商場經營必不可少的一環。
1．運輸管理
商場在組織商品運輸中，應該充分利用運載工具，用最少的時間，走最短的路程，花最低的費用，並保證商品安全無損，應該貫徹「及時、准確、安全、經濟」的原則。
及時，是指把商品從供貨方迅速地運回本地，縮短在途時間，及時投放市場。
准確，是指商品在裝車和運輸途中，避免差錯，做到「數量不錯，品種不亂，質量不差」，准確按時運到商店。
安全，是指商品在運輸途中，不發生霉、爛、殘、損、丟、燒、爆等事故，質量完好，安全到店。
經濟，是指最合理地選擇運輸路線和運輸工具，用最少的人力、物力、財力完成運輸任務。
2．儲存管理
做好商品保管工作，對於確保商品安全，維護商品質量，改善經營管理，都有著重要作用。
搞好商品保管，要做到下面四條：
第一，正確堆碼商品，合理使用倉庫，堆碼的方法可以根據商品的種類、特性、規格、包裝、體積、重量、庫房的高度，地板的負荷量，通風透光情況，採用不同的堆碼方法，堆碼的方法，一般有散堆法、垛堆法和貨架堆碼法。從堆碼技術上分解又有以下幾種方法。直碼，即將商品由垛底往上整整齊齊地一層一層地堆放，適合於外型包裝為正方體的商品。其特點：堆碼方便，垛形整齊，便於核算商品數量。
顛倒碼，即將上層商品與下層商品逐層顛倒堆碼，適合於外型包裝為長方體的商品。其特點：能增加貨垛的牢固性，可以擴大垛距之間的通風能力。
交叉碼，即將上層商品與下層商品縱橫交叉逐層堆碼，適合於長形商品。其特點：比較牢固。
梅花形堆碼，即將商品一層一層地順序排列，第二層利用第一層的空隙堆碼，以此類推，整個排列呈梅花狀，適合於圓形、桶壇狀商品。其特點：穩固，司節約倉厙面積。
連環碼，即將商品的一小半壓在另一商品上，上一層商品又朝相反的方向排列在下一層上面，如此反復向上，形成辮子狀，適合於圓盤狀商品。其特點：利用商品本身的拉力互相牽制，使垛堆穩固，既節省倉庫，又可以通風防潮。
第二，做好商品的養護。商品在庫中，由於受到自然條件的影響，往往會發生質量變化，造成不必要的損失，需要採取下列養護措施：①控制和調節倉庫溫度和濕度，防止高溫引起商品霉變腐爛，防止溫低引起商品皺萎脆裂。②保持倉庫清潔衛生，防止鼠蟲害和細菌繁衍。③加強倉庫安全措施，防止火災水災，防止偷盜破壞。④建立健全倉庫檢查制度，根除事故隱患，保證工作秩序的正常進行。
第三，商品出人庫，要有賬目，正確記載商品收付存數量。第四，經常分析商品庫存結構，庫存總額與正常經營情況是否適應，通過多與少、好與壞的商品庫存反映，找出原因，及時向商場建議，時刻保持商品庫存結構相對合理。
一個商場能否正確執行國家的價格政策，直接牽涉到廣大顧客的切身利益。因此，做好物價管理工作是提高商場服務質量，加強經濟核算，改善經營管理的重要方面。
第一，加強商業人員的政策、法制觀念，一定要做到「秤准量足，買賣公乎」。
第二，針對單位存在的問題，提出改進措施，建立健全各項物價管理制度。
第三，根據商場的大小，經營品種的多少，設專職或兼職物價員，做好物價管理工作。
第四，定期自查物價執行情況，發現問題，及時糾正，堅決制止擅自哄抬物價、缺兩短寸等不法行為。
第五，獎懲分明。對那些工作認真，一絲不苟，一貫「秤准量足，買賣公平」的予以表揚和物質獎勵；對那些工作麻痹大意，因賣錯價格給國家或消費者造成損失的，及時給予批評以至經濟制裁。有些商場還建立一月一檢查，一季一評比，半年一表揚，一年一獎勵的制度，促進了商場物價管理工作的順利開展。
財務管理這一部分，涉及到資金管理、流通費用管理、利潤管理和財務分析四個部分，通過財務分析，來論證財務管理。
1．商場財務分析的主要內容
①資金分析，主要是分析各類資金在資金總額中所佔的比重是否合理；流動資金增減變化情況；流動資金周轉速度和佔用比例；銀行貸款和信用情況；資金來源是否正當，遵守財經紀律情況等。通過對資金的分析，便於採取措施，提高資金使用效果。②商品流通費用分析，主要是分析費用計劃執行情況是否符合增產節約的要求；費用的增減變化情況及其原因。通過分析，進一步了解流通費用管理的經驗和存在的問題，還可以對直接費用項目和間接費用項目分別進行再分析，促進企業進一步挖掘潛力，降低費用水平。③利潤的分析和檢查，主要是分析利潤計劃完成情況；實現的利潤是否符合政策要求；利潤與利潤率的變化情況；影響利潤的主客觀原因等。通過分析和自查，研究對策，制定方法，提高效益。
2．財務分析的幾種形式
根據分析的目的、要求和內容，一般採用全面分析、簡要分析，專題分析、典型分析幾種形式。
全面分析：對商場財務活動情況進行全面、系統的分析，以考核商場經營過程中所取得的成就和存在的問題。主要用於年度和半年的財務分析。
簡要分析：對幾個主要指標或一些重點問題進行簡明扼要的分析，以考核商場經營管理上的主要情況和發展趨勢，主要用於季度和月份的財務分析。
專題分析：對重大政策性問題，經濟措施或某個薄弱環節單獨進行分析。以便及時解決問題，改進工作。這種分析不受時間限制，可以根據需要不定期進行。
典型分析：對典型單位、典型事例，採取解剖「麻雀」的方法進行分析，以便總結典型經驗，推動全面工作。
以上幾種分析形式是相互補充、相互結合的，全面分析可以與專題分析相結合，定期分析可以與臨時分析相結合。也有的單位採取會議分析、現場分析、相互訪問分析、櫃組分析等多種多樣的方式方法。
3．財務分析報告的內容
①基本情況」將商場在本期的經營情況作簡要說明和總的評價，說明商品流轉計劃和財務計劃完成情況，肯定成績，指出缺點。②各項主要財務指標的完成情況，，在資金方面，說明流動資金是否遵守計劃管理和定額管理，流動資金運用是否合理，利用效果如何，有什麼成績和問題。在費用方面，說明費用計劃執行情況，商場在節約費用開支方面取得的成績及費用管理工作中存在的問題，，在利潤方面，說明商場為國家增加積累的主要成績，檢查商場是否存在不講核算、不顧國家政策、不計盈虧等情況，對重大的財產損失要說明原因，總結教訓。③今後意見。應針對商場經營管理工作中存在的主要問題提出改進意見。
財務分析報告是商場領導和上級主管部門對商店工作進行指導的重要資料或依據。這就要求：財務分析報告要全面地看問題，防止片面性；反映情況要實際，不能浮誇；突出重點，不求面面俱到；觀點與材料內容力求統一，不能自相矛盾；文字要簡明扼要，條理清楚，不能空話連篇，言之無物。
4．財務常用的幾種計算公式
商品定額=計劃期平均每日銷售量X計劃期商品平均周轉天數
流動資金周轉天數＝
計劃期商品銷售額
固定資產折舊率=固定資產年折舊費／固定資產原值X100％(正常為5％)
銷售利潤率=利潤總額／商品銷售額X100％
銷售稅金=商品零售額X稅率(正常為3％)
利潤總額=毛利額—流通費用—稅金土業務收支與其它收支凈額
經濟效益=勞動成果／勞動耗費
5．更新改造資金的來源與使用范圍
更新改造資金(也稱固定資產更新改造資金)，是用於更新設備、技術改造或購置固定資產(如購買轎車、購買職工住房)，它是保證商場固定資產再生產的資金來源，按正常標准和規定，商場的更新改造資金是由以下四個方面所構成：一是商場按規定比例提取的折舊基金；二是商場固定資產的變價收人；三是上級或財政撥給的零星建設資金；四是由商場利潤留成中補充的款項。商場使用更新改造資金，原則上要能恢復和增加固定資產的效能，有利於擴大商品流通；同時要按照國家規定的使用范圍，分別輕重緩急，合理安排，節約使用。
6．確定商品流通費用指標的依據
確定各項費用指標的依據：①上級對計劃期費用管理的要求和規定。②商場的計劃與預算指標，如商品流轉計劃、商品運輸計劃、銀行貸款計劃、勞動工資計劃等。③報告期各項費用開支情況的分析資料。④計劃期影響費用開支的因素。
7．增加商場利潤的途徑
努力擴大商品流通，加快資金回籠；不斷降低費用開支，從節流中挖效益；控制利潤外流，減少貸款，少付利息，杜絕挪用和賒銷；加強管理，減少損失，壓縮營業外開支；加強財務監督，嚴肅財經紀律，反貪污反浪費。
搞好財務管理，是商場每個職工的責任，經理的任務更重。不但要搞好上述管理，還要經常地分析和研究財務報表。財務報表是商場經營的晴雨表，從資金平衡表和經營情況表中，找出以往的優勢和劣勢，揚長避短，使商場的經營更上一層樓。
營業櫃組是商場經營商品的基層組織，售貨員是商場經營的主體力量，占據人數比例達60％以上。加強櫃組管理工作是商場的最基礎的工作，也是管理的重點之一；加強櫃組管理，便於調動全體職工的智慧，增加商場的內聚力。
1．加強櫃組管理的意義
①有利於完成商場的各項任務。商場的全部商品都要通過售貨員的雙手去賣出，他們的工作質量直接關繫到人民群眾的切身利益，直接影響著經營的效果：，②有利於實現科學管理。商場的各項資料，來源於櫃組的原始記錄；商場的信息來源，多半需要從營業櫃台匯集。③有利於發揮職工群眾參加商場管理的積極性。「群眾是真正的英雄」，「一切智慧來源於群眾」。④有利於加強商場內部團結。⑤有利於商場分級經濟核算。櫃組核算又是商場核算的基礎，發動櫃組管好用好資金，對提高商場的效益是大有好處的。
2．加強櫃組管理的方法
一是選用德才兼備的櫃組組長；二是過細地做好櫃組人員的激勵工作；三是將櫃組人員合理分工；四是建立健全各項責任制度；五是設立櫃組民主管理員，調動全體售貨員參加管理的積極性；六是組織售貨員開展技術競賽，練好基本功；七是實現櫃組簡易核算；八是開展以改善服務態度、提高服務質量為中心內容的勞動競賽；九是貫徹按勞分配原則，按勞動實績和勞動態度，搞好櫃組物質利益分配；十是培養櫃組職工接受顧客監督，聽取群眾意見的良好習慣。
3．櫃組核算的定額指標
各個櫃組經營的商品品種不同，核算的要求不同，不能強求一律來制訂指標。要內容明確，重點突出，便於檢查，有促進作用。正常核算指標有以下幾項：①商品的銷售額：核定櫃組銷售額，既要參照上期實績，又要充分預計和排除各種影響因素，使商品不會脫銷也不會積壓。②經營品種：核定櫃組經營的品種，既要保證人民生活的基本需要，又要豐富多采；既要擴大花色品種，又不能超出執照規定的經營范圍；既要考慮歷年的經營情況，又要兼顧消費者的需求變化。③商品資金：核定櫃組商品使用資金定額時，既不能寬打寬用，浪費資金，也不能盲目壓縮，捆住手腳；既要擴大商品流通，又要管好用好資金。④商品流通費用：核定櫃組直接有關費用(包裝費、工資、零星購置費用)的指標，應本著勤儉辦店的精神，既要從嚴控制，又要適當放「權」。⑤勞動效益：核定櫃組人員平均銷售指標，不宜過高不能偏低，以稍加努力就能達到為宜。⑥差錯率：核定櫃組差錯比率問題，應根據上級規定和同行業的先進水乎為依據，根據商品易損易破程度和商品的易腐易爛情況，分別核定；短款不準拖欠，不準相互抵銷。差錯率一般在1‰—5‰考核幅度之內。
4．營業員應遵守的櫃台紀律
紀律是執行任務的保證，是考核職工工作的重要措施之一。營業員應自覺遵守企業規章制度：①不準在櫃台內吸煙、吃東西、干私活；②不準與顧客頂嘴吵架；③不準在櫃台內聊天打鬧；④不準在櫃台會客長談；⑤不準因結賬、點貨而不理睬顧客；⑥不準在櫃台內看書看報；⑦不準坐著接待顧客；⑧不準隨便離開工作崗位；⑨不準挪、借貨款和票券；⑩不準自買自己出售的商品和私分供應緊張的商品。
企業應加強制度建設，健全各項規章制度，使櫃組人員人人有章可循，個個有規竺主：嚴成全組人員「一盤棋」。這些制度可歸納為：商品領、管、銷制度；資金管理與薴算屍度；財產愛護和保管制度；商品盤點盤存制度；考勤考核考績制度；獎勵懲罰煲貶制度等。
一件事一人做不好，需婁幾個人一起來做，這就產生了組織。我們一般把三人蘭三甲竺竺稱為組織。實際上，只要存在一種大家執行統一意志的團體，這團體就可稱為砠軹。
商場組織管理實際上就是對商場這一組織所承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理，目的是完成好商場組織所承擔的任務。組織管理經常涉及到衫L構(部門)的設置、崗位的設置，和包括明確各種機構和崗位的責任、權力、相互關系的規章制度的制定等。
人事管理的工作有：確定商場每一部門和崗位所需要的員工數量，挑選錄用員工，將合適的員工分配到合適的崗位上去，培訓員工，對員工進行日常管理，其中包括對員工的工資管理，評估考核管理，獎懲、晉升、辭退等的管理。
這里需要糾正一種錯誤觀念，認為人事管理僅是商場人事部的工作，與銷售、進貨、餐飲等業務部門無關。按照國際商場業的慣例，在員工人事管理上，銷售部、餐飲部等業務部門的經理與人事部門的經理共同負責，而且業務部門經理的責任要更大一點。
一般說來，業務部門的經理有權決定本部門員工的錄用，在部門內部工作的安排、調動、任免、獎懲、考核、工資等級與發放等。這是因為，員工的錄用和成長是為業務部門所需要，員工的大部分工作時間是在業務部門中度過，問題也在業務部門中發生，所以應該由業務部門經理對本部門員工的去留、晉升等擁有決定權。
在對員工的培訓工作中，一般商場人事部負責入場教育、素質培訓，業務部門則負責專業崗位上的技能培訓。
在商場日常工作中，在員工與員工之間，員工與管理人員之間，顧客與員工之間，顧客與商場之間，經常會發生意見不一致的相互沖突行為，，如顧客對服務員服務態度生硬的投訴，員工對管理人員獎懲不公平的抱怨等。
協調管理就是指商場管理者正確、及時地發現和分析各種沖突的性質、類型，並選擇正確的方法來及時加以解決。如國際商場一般都設有顧客投訴處理的程序和員工抱怨處理的程序等。
通過有效的溝通，還可以爭取到上級的支持照顧，同級的默契合作，卜級的理解幫助，和社會的同情歡迎。
督導管理也可以叫作指揮與指導管理。指揮就是指商場管理者藉助指示、命令等手段對下屬的工作任務進行分工安排，以實現計劃目標，這具有高度的權威性。如櫃台部的經理在他制定的員工工作時間表裡，安排一名營業員星期六加班，下周一補休，這位服務員就必須按照這一計劃表工作。
指導就是管理者示範給下屬看如何去完成好任務。如綜合服務部經理給員工示範怎樣包裝白酒。指揮管理與指導管理是始終結合在一起的。
控制管理是每一個商場管理者的一項基本工作，它是指商場管理者應設立各種工作標准，然後用這些標准來指導員工的工作和檢查工作的結果，如發現符合工作標準的話，予以肯定和贊揚，再進一步考慮一下，是否還需要提高標准。如發現不符合標準的話，先分析原因，看看是標准本身脫離實際有問題，還是員工的作業行為有問題。如果是前者的話，就需要修訂標准，如果是後者的話，就需要根據不同情況，對員工進行培訓、獎懲甚至撤換。
動力管理又叫激勵管理，它是指一名商場管理者要創造出使他的下屬願意不斷盡他全力去工作的態度與行為。
從管理學的觀點看，上面所說的12個方面的內容一般都屬於商場內部管理的工作，，商場經營的概念要比商場管理的概念大，它除包括上述內部管理的內容外，還包括：商場的投資與經營形式的選擇，對商場產品、價格、銷售渠道、促銷方式和廣告、公共關系與公共宣傳的系統管理+，以做到使商場始終有大量顧客，在滿足顧客需要的同時，獲得滿意的利潤。經營管理方面的原理和方法，對正置身於改革開放與國際經濟接軌大潮中的商場業高級管理人員來說，具有更重要的實用價值。