冻鸡为什么比活鸡便宜

⑴ 为什么活鸡要卖到十几块，而冻鸡才卖七八块左右

活的鸡多是农村鸡不喂饲料，或是喂的少，看鸡的毛色 精神就知道鸡好不好。冻鸡一般是饲料喂熟的，30天到40天就可以投放市场了。农场鸡杀完以后鸡皮是黄色的，饲料鸡的鸡皮是白色的。

⑵ 冷鲜鸡和冷冻鸡的区别

冷鲜鸡和冷冻鸡虽然只有一字之差，区别却很大。冷鲜鸡的储藏条件：0℃～4℃。具体来讲，是严格执行检疫制度屠宰后的鸡，宰杀后马上放到0℃～4℃的环境里冷却，进行臭氧杀菌等保鲜处理后，储运和销售全程都保存在0℃～4℃环境里。值得注意的是，冷鲜鸡的保存期较短，只有7天，保鲜要求也更高，如果运输和储存条件不在0℃～4℃环境里，可能影响鸡的品质。冷鲜鸡口感和营养不比现宰鸡肉差，甚至更好。
而冷冻鸡的储藏条件为-18℃～-35℃，是鸡屠宰后，快速降温使其冻结，置于-18℃～-35℃条件下储存。如果采用超低温快速冷冻的方式冷冻的鸡，可以最大限度保持鸡肉的营养和口感。保质期一般在1年时间左右，冷冻鸡具有保质期长、容易保存的优势，目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。口感营养上，总体来说，冷冻鸡的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究，最好是快速解冻，这样可以最大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失，口感会更好。
对于怎样鉴别是冷冻鸡还是冷鲜鸡，这里提供几个小窍门，选购鸡时，第一可看看鸡肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性。经过长时间冰冻又解冻的，则久久未能回复原状。第二，鸡肉的细胞组织在冷冻时候也可能遭到破坏，因此解冻后的鸡会渗出比较多的水分，冷鲜鸡则较少，这也可以作为鉴别的一个依据。
此外，选购冷冻鸡要注意，冰霜太多的冷冻鸡不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又冻结造成的。冷冻鸡解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
怎样辨别是死后宰杀鸡还是活宰的鸡？专家介绍，看鸡肉的颜色可以区别，死鸡血液循环停止，宰杀的时候血放不出，内脏拿掉后，鸡肉会呈现暗红色。活鸡在宰杀的时候大部分血被放掉了，鸡肉看起来很白净，这是两者最显著的区别。

⑶ 活三黄鸡为什么比冷冻现杀的三黄鸡贵超市杀好的鸡，是当天现杀的吗

如果你是去菜市场里面买的话，都是当天杀的，活禽类生物当然贵一点，因为都是新鲜货

⑷ 活鸡贵还是冻鸡贵

现在来看，当然是活鸡贵，之前禽流感，在江浙那边，很便宜没人要，现在价格肯定上来了

⑸ 买冻鸡贵还是活鸡贵

看在什么地区?一般在城市，如北上广，香港台北都是冻的多而便宜，活的很贵;
反而在比较偏远和乡村养家禽多的，活的便宜，冻的贵;

⑹ 为什么冷冻鸡产品反而要比鲜活的要贵

冰冻与冰鲜有区别
记者在采访中发现，不少消费者会把冰鲜和冰冻两个概念混淆，认为超市冰柜里冻得硬邦邦的就是以后常打交道的冰鲜鸡。以下我们以鸡为例来区分一下，其实猪肉和鱼类也是一样的道理。
冷冻鸡是将经过屠宰的鸡先快速降温使其冻结，然后置于-18℃条件下储存。在冷冻条件下，细菌不会大量繁殖，可以较长时间保存，商场一般建议购买以后最好在两周以内食用。不过，冷冻的过程中，鸡肉水分会减少、组织干缩、肉纤维变粗、肉色变暗、脂肪组织会被部分氧化，汁液和营养素随之流失，风味物质减少，所以冷冻鸡不但营养价值略有降低，口味也稍差。
冰鲜鸡是对严格执行检疫制度屠宰后的鸡，进行冰水冷鲜、风冷，使鸡的胴体温度在1小时内降为0℃至4℃，然后进行保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的鲜鸡。在冷链状态下，能较快排除肉体内的热量，并在肉体表面形成一层干燥膜，减缓了肉体水分的挥发，还能阻止微生物的生长繁殖，使冰鲜鸡的安全、卫生更有保障。
当然，冰鲜肉也不能“冰”太久，超市的销售人员建议购买以后最多三天以内食用。
《吃的真相》作者、美国普度大学食品工程博士云无心认为，与生鲜鸡相比，冰鲜鸡营养方面的影响小到不值得考虑。鸡肉中重要的营养成分，蛋白质、矿物质、维生素等等，在冰鲜条件下都不会明显损失。而冰鲜处理对于食品安全的提升是很明显的。
冰鲜比生鲜卖得贵
爱购记者在正佳广场的百佳Taste超市了解到，现在超市里的冰鲜肉主要有三大类，分别是家禽、猪肉和鱼类。
家禽类主要有鸭和鸡，基本上都是按斤计价、整只销售，冰鲜鸡货源有五六个，一部分是超市从农场里采购回来的清远鸡、三黄鸡、湛江鸡等，大多数是由冰鲜鸡品牌商提供，例如粤山土鸡、壹号土鸡等。普通冰鲜鸡一斤20元左右，每只2斤左右，通常价格是大约40元一只，而高端土鸡要38元一斤，一只大概2-3斤，所以通常一只要90元以上，价格相差将近两倍。即便再便宜的冰鲜鸡，相比于以往十几元一斤的毛鸡，还是高出了不少——业内人士表示，这是因为冰鲜鸡有着屠宰和冷链配送的成本。
冰鲜猪肉的品牌和种类比冰鲜鸡还要多，通常来货是整只猪进货的，所以消费者要找猪的不同部位都不难。跟鸡肉一样，超市里的冰鲜肉一部分是超市采购的放心肉，一部分是省内农场提供的“品牌肉”，例如来自南沙的海远黑猪，湛江的安康猪肉，来自湛江、阳西等地的壹号土猪以及供港猪肉。同样地，价格丰俭由人。百佳Taste超市生鲜区的罗经理表示，相对于街市，超市里的肉价会比较稳定，通常会选肉类中的某一部分做特价，打折之后还会比街市便宜。

⑺ 求白羽肉鸡活鸡和冻鸡的价格差

产业链角度：价格波动周期研究

我们发现，从产业链偏下端的肉鸡价格来看，其呈现的周期性并不显着。但我们仍然认为商品鸡行业存在中长周期，每次周期以肉鸡供给减少、肉鸡价格上升为起始。

产业链角度，我们发现父母代鸡存栏量的增加一般会带来下一年商品代鸡存栏量的增加，父母代鸡存栏量的减少一般会带来下一年商品代鸡存栏量的减少。商品代鸡存栏量的增加，一般会带来鸡肉价格的低迷，商品代肉鸡存栏的减少一般会带来鸡肉价格的高企。

由于商品代鸡的出栏数据不是即时更新的，我们可以通过父母代种鸡的存栏数据作为先行指标对下一年的鸡肉价格做预判。

鸡肉价格的短期影响因素

我们认为，鸡肉价格的短期影响因素包括猪周期的波动影响，疫病的影响等。

其次，鸡肉价格的季节性波动较为明显，在每年的1 月、5 月、10 月节日较多的月份到来之前鸡肉价格一般会经历不等幅度的上涨。

鸡肉价格的长期影响因素

我们认为，鸡肉价格的长期影响因素包括原材料和人工成本，两者未来的上涨趋势显着，均成为推动鸡肉价格长期上涨的重要因素

鸡肉价格与股价的联动分析

我们对2009 年底以来市场上三家肉鸡养殖行业的上市公司——民和股份、圣农发展和益生股份的股价分别进行阶段性统计分析：历次鸡肉价格上涨周期中，民和股份对鸡肉价格最为敏感，益生股份次之，圣农发展受其驱动效果最不显着。

结论

明年鸡肉价格上半年维持高位，下半年或出现小幅回落，全年均价较2011年下降幅度不超过7.54%。按照鸡肉价格波动的季节性效应，目前鸡肉价格进入11 月至1 月的涨价周期，但一般涨价之前鸡肉价格会出现一次下跌，然后出现幅度约为20%的上涨。同时，鸡肉价格上涨会带来相关的肉鸡养殖行业上市公司的超额收益，其中，民和股份联动特征最为显着。

品种 鸡数 (只） 体重 (kg) 成活率(%) FCR 出成率(%) 胸肉率（%） COBB500 429250 2.355 91.6 1.91 91.3 22.67 XX 257550 2.291 87.1 2.05 90.5 20.91 差异

0.064 4.5 -0.14 0.8 1.76

⑻ 冰鲜鸡与冰冻鸡有什么区别，冰鲜鸡与冰冻鸡的区别

冰鲜鸡：指来对宰杀后自的鸡胴体迅速冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0～4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0～4℃范围内。超市中冰鲜鸡一般当天售完，不超过2天，口感与活杀鸡差别不大。
冰冻鸡：指活鸡屠宰加工后，经冻结处理，其中心温度在-15℃以下的产品。有企业推出的冻鸡产品储藏温度为-18℃，保质期为12个月，口感与活杀鸡有较大差别。

⑼ 为什么现在的鸡比冷冻鸡贵 冷冻鸡会不会全是病鸡

不是，冷冻的都是养鸡场的速成鸡，骨头都没有长硬，根本站不起来，没有鸡肉味，建议购买菜市场的活鸡