牛杂为什么比羊杂便宜

① 小朋友问我为什么在格鲁吉亚羊杂汤和牛杂汤非常便宜,怎么解释清楚

那就说：那里的人只喜欢吃肉，像羊杂汤、牛杂汤也一类的他们不喜欢吃，因为不喜欢吃所以都剩下来了自然也就很便宜了。（自己猜的）

② 偶想借问一下牛肉和牛杂哪一个的营养价值更高嗄为什么很多店牛杂汤的价格反而牛肉汤的价格还高呢

这个问题得分俩个层面来回答啦；首先你所问的“牛杂”应该是包括了牛膀、牛肠、牛肚、牛肝、牛肾、牛横利和牛肺等多项营养价值在以中国文明为代表的东方民族所形成的几千年来饮食药膳习惯里是要明显高于牛肉一些的。而在西方正好相反他们认为动物内脏有毒，一般是反对食用动物下水的。当然，也有少数例外比如法国人爱吃的鹅肝酱啦。
下面偶们就从权威的中国药膳典籍中来搜一搜古老的东方文明对于食用动物内脏有哪些营养价值来看一看吧：牛肚 即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸 等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩。特别有益于秋冬季节驱除寒气益血补气功效显著。
牛肝 牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。 性味甘、平，入肝经 。 牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2 毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶 。 牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物， 又具有卓越的补肝明目功能。同时它也是一种冬季驱寒、益血补气的滋补佳品。
牛 肾 牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。 牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气 、去湿痹。
牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等 牛杂制作其实很简单，但是要注意清洗一定要彻底，切记烹饪时的火候一定要足（不同的牛杂火候要求也是不一样的，所以下锅的先后有不同。）
综上所述由于偶们以中国为代表的东方烹饪文明在加工牛杂时要多付出比加工牛肉更多的留置时间、制作工艺和成熟成本等等诸多要素，所以；在现时环境中很多店家的牛杂米线汤的价格是应该比牛肉米线汤的价格高就是顺理成章和毋庸置疑的了。
好了；楼主您的俩个问题偶都回答完了，您对偶的这一番回答还满意嘛 。。。

③ 羊杂和牛杂哪个好吃

中国美食文化博大精深，不同的做能让同一样食材变化不同的味道，首先我只吃过东北的羊杂汤和广州的牛杂小吃还有牛杂火锅，让我来比较他们的不同，东北的羊杂汤各种羊杂切的比较碎，我个人感觉喝起来羊骚味比较重，不喜欢吃羊肉的朋友估计喝不了。

至于哪个好喝？没有可比性杂汤和羊杂汤各有特色，各有千秋。主要取决于个人的口味喜好。即使同一种汤，做法、配料、原料不同，做出来的汤也是参差不齐，有好喝的也有不好喝的。

杂肝汤的做法和牛、羊肉汤的做法基本一样，都是用大骨熬汤，大火煮炖。熬出的的汤肥而不腻，汤色如奶，营养丰富。区别是牛、羊杂汤和牛、羊肉汤的主料不同。顾名思义，牛、羊肉汤的主料分别是牛羊肉，牛、羊杂汤的主料分别是牛杂和羊杂。主料不同，入口的感觉明显不同。纯肉汤味鲜香浓，敦厚绵长，杂肝汤香中带异，筋道耐嚼。

④ 纯羊肉和羊杂，哪个价格更贵些

羊杂主要是羊下水，羊肚养肝羊心羊肺羊血羊肠等，羊肉的营养价值要高于羊杂，价回格也高很多，生答羊肉市场价27-30一斤，羊杂6.5-8元一斤，除了比较少的像羊内外腰羊鞭价格要高于羊肉市场价冻得21-鲜的35一斤还不好买。

⑤ 羊肉贵还是羊杂贵

当然是羊肉
羊杂在欧美国家都不喜欢吃
在国内成宝贝了
真是人多肉少的原因造成的

⑥ 偶这想借问一下牛肉和牛杂哪一个的营养价值更高嗄为什么很多店的牛杂汤的价格反而牛肉汤的价格还高呢

牛杂包括牛膀、牛肠、牛肚、牛肝、牛肾、牛横利和牛肺等多项营养价值在东方人几千年来的饮食习惯里是要高于牛肉一些的。
牛肚 即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸 等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩。
牛肝 牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。 性味甘、平，入肝经 。 牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2 毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶 。 牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物， 又具有卓越的补肝明目功能。
牛 肾 牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。 牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气 、去湿痹。
牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等 牛杂制作其实很简单，但是要注意清洗一定要彻底，火候一定要足（不同的牛杂火候要求也是不一样的，所以下锅的先后有不同。）
综上所述由于在加工牛杂时要多付出比加工牛肉更多的时间、工艺和成本，所以；现时很多店的牛杂米线汤的价格是应该比牛肉米线汤的价格高的。

⑦ 纯羊肉和羊杂，哪个价格更贵些更有营养价值

羊杂主要是羊复下水，羊制肚养肝羊心羊肺羊血羊肠等，羊肉的营养价值要高于羊杂，价格也高很多，生羊肉市场价27-30一斤，羊杂6.5-8元一斤，除了比较少的像羊内外腰羊鞭价格要高于羊肉市场价冻得21-鲜的35一斤还不好买。

⑧ 为什么羊杂汤牛杂汤比羊肉汤牛肉汤还贵

因为肚子 舌头之类的 比肉稀少

⑨ 熟牛杂跟熟羊杂的区别

牛杂和羊杂的营养都非常丰富，但是每个人的口味不一样，有的人喜欢牛杂的韧性，有的人更喜欢羊杂的鲜嫩。只要通过合适的烹饪方法，牛杂和羊杂都可以做出美食来。

⑩ 羊杂碎好吃还是牛杂碎好吃

材料抄
羊杂半斤，姜，葱，料酒，袭香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。