在商场买冷冻包子怎么挑

⑴ 从商场买回来的冰冻包子在微波炉里弄熟为什么会变硬，弄了4分钟

微波炉的原理是通过发出的微波使水分子剧烈振动，摩擦生热来加热食物的！水分子变热后会变成水蒸汽排出，你的包子没有在外面加覆盖物，所以表皮的水分变热后全部蒸发到微波炉的炉腔里，再排出排气口了，自然就变硬啦！用保鲜膜或者塑料盒子装着包子再放进微波炉翻热，水蒸汽跑不了，包子表皮可以重新吸收那些水蒸汽，这样会好些，但是还是比较硬的。
有个方法：包子最好不但放在有盖容器里，而且容器里有一层专放热水，也象个蒸LONG。速冻蒸品就会松松软软了。
希望我的回答能帮到你

⑵ 做速冻包子的时候先熟的包子开始冷冻还是没熟的包子开始冷冻。

做速冻包子，一般是“熟冻”。

包子分两种，一种是熟冻，也是就蒸熟了之后速冻，这种保质期相对较长，但是复蒸后有吃剩包子的感觉，口感一般。

还有一种是生冻，也就是在没有蒸之前醒发之后速冻，这种包子，口味要比熟的包子好，基本接近现蒸的新鲜包子，但是保质期较短，工艺不好控制。

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馒头包子最好是蒸熟了再冷藏

包子馒头是用酵母粉发面，酵母粉是一种微生物，如果在没蒸之前放入冰箱冷藏到第二天蒸也是可以的，酵母菌遇到低温，发酵的速度减缓，到了第二天蒸馒头没有问题，但是时间比较难掌握，如果发过头了就会酸。

⑶ 在冷冻超市里买的冷冻小笼包化了后粘在一起怎样完好无损的剥下来

继续放冰箱里冷藏冻，然后就可以完好无损地剥下来了。

⑷ 放冷冻室包子的保质期和怎么判断有没有过期

这种情况下，你还刚吃吗。这种自制的包子最多放三四天就得吃掉了。放久以后不仅口感，样子还有营养都大大折扣，你看看那包子蒸起来是不是和进水似的。

⑸ 怎么蒸在冰箱里买来冷冻后的包子

买张那种垫的纸 找个锅子 如果没有那种专门的盘子 就先倒扣一个浅口大碗 上面再叠一个

加水 加到差不多与上面那个碗的边差不多高 略低一点点点点

然后把纸铺上去 放上包子

一般是先大火五分钟 再中火十分钟

但不知道你的包子大小和冷冻程度 所以时间我就不确定了。。

如果是熟的包子冷冻了 微波炉转十几秒就好了 千万别久 宁可多转几次 不然皮要硬的

⑹ 冷冻生坯包子口感好如何

冷冻的和现做的口感上肯定是有差别的，现做的还是做好的。

⑺ 超市买的速冻馒头,包子,饺子,是放冰箱里的冷藏还是冷冻

肯定是冷冻的。
吃的时候不要解冻，直接上锅蒸。
大火至水沸以后转小火十五分钟就可以吃了。